面条这样蒸出来出锅就抢光，你们要的详细做法来了

撒泼的丫头

蒸面条的面条选择很关键，直接影响到做出来的效果，个人建议最好是用湿面条，而且要是那种细的面条，湿面条本身就含水分，蒸的时候容易熟而且不会粘在一起，而干面条做的过程中的加水的多少不容易掌握，加多了会黏在一起、少的话吃起来太干。话不多说了，下面就跟大家分享一下我做蒸面条的过程。

需要准备的食材:四季豆适量(只要豆角都可以) 五花肉适量 葱花 八角 花椒 香叶 姜丝少量

蒸面条肯定少不了面条了(根据自己情况而定)

【详细制作过程】

1、四季豆抽筋去梗，然后手工的掰成一段一段的，清洗干净(手工掰为了去除没有抽干净的筋）

2、五花肉切成薄片

3、锅中倒入稍微多一点的食用油，然后把葱花和姜丝放进去爆香

4、然后把肉倒进锅中炒香，调入适量的盐、料酒、生抽、老抽、十三香、鸡精，翻炒均匀。

5、把四季豆倒进去翻炒一下以后，加入适量的温水(占四季豆的1/2)放入八角、花椒、香叶翻炒均匀。盖锅盖焖上两分钟

6、两分钟之后用勺子把锅底的汤汁撇出来一些，锅底大概就下1/3的水量。

撇出来的汤汁再倒入少量的盐、酱油、鸡精、蚝油调一下。

7、把面条平整的铺在四季豆的上面(交叉着铺，这样蒸汽更容易上来)，注意面条不要贴着锅边。

8、盖上锅盖整上十分钟，最后的几分钟注意看一下锅底的水不要烧干了。不够的话可以在锅边在倒进去一些

9、面条蒸好以后把刚才撇出来的汤汁用勺子浇上去，然后用筷子把面条挑起来抖散了。

10、浇完汤汁以后，用锅铲把下面的菜给翻上来，把面条和菜翻炒均匀。

11、翻炒以后再盖上盖子闷上五分钟，撒上少许葱花就可以出锅了。

喜欢吃大蒜的可以配着大蒜，吃起来特别的好吃。可以再做一个蛋花汤，这样吃一顿特别的满足。做法稍微比炒面繁琐一点，但是味道确是棒棒的，有菜、有肉、有面条，更有云绕在舌尖的香味。

小贴士:1、四季豆稍微炒一下就可以把面条放上去蒸，不用炒熟了。不然再蒸出来就烂了

2、蒸面的过程中要注意观察锅底的水量，不够了可以从锅边在加一些进去

3、浇汤汁的时候可以用筷子抖着浇着，这样更均匀。把粘连在一起的面条要抖开

指间留年

感谢分享
看着就很很好吃的样子

LQ0000

谢谢分享