美味鸡翅做法20款，值得收藏！

舌尖上的味道

十一、杏孢菇烧鸡翅

准备材料

鸡中翅 10只 杏孢菇 1-2只 生姜 3-4片 大蒜头 10瓣 麻油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 米酒 适量 糖 适量

详细步骤

鸡中翅洗净擦干，正反都划几刀帮助入味，先正面朝下放入锅中，小火将两面都煎至金黄。煎鸡翅期间可调好酱汁备用：生抽5勺、蚝油1勺、米酒5勺、麻油3勺。

利用锅内余油炒一下杏孢菇，炒至肉质紧缩。

锅内放少量油，下姜片，翻炒出香味。

然后将鸡翅、杏孢菇和大蒜瓣下锅翻炒几下。

倒入事先准备好的酱汁。

大火将酱汁烧开后，加盖小火，保持酱汁微滚的状态焖煮10分钟，期间可以试下味道，喜欢吃甜的加点糖。10-15分钟后开盖大火收汁起锅。

舌尖上的味道

十二、烤鸡中翼

准备材料：

鸡中翼、胡椒、盐、辣椒、料酒、青红椒丝、香菜丝、韭菜花或芹菜丝、油、蜂蜜

制作步骤：

将中翼去骨后加胡椒盐辣椒料酒等腌制四小时以上；

取出塞入青红椒丝，香菜丝，韭菜花或者芹菜丝；

排入烤箱的网架上，用180度烤制约15分钟，期间刷油，蜜各一到两次。

舌尖上的味道

十三、瑞士鸡冀

准备材料：

8只鸡翼、8片姜、瑞士汁

制作步骤：

鸡翅洗净放开水里烫一下，去掉血水，沥干备用；

锅里放适量油，爆香姜片，倒入鸡翅，翻炒至微黄色；

倒入所有瑞士汁料，大火煮开后改小火焖30分钟，关火后静置30分钟以上使其入味，食用时再加热就可以了。

舌尖上的味道

十四、地中海果香红酒烤鸡翅

准备材料：

2个鸡全翅、1个小苹果、适量青红椒碎、10g普罗旺斯烤肉料、2大勺红酒、适量蜂蜜

制作步骤：

将红酒倒入普罗旺斯烤肉料，搅拌均匀，作为料汁待用；

鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；

将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；

戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；

腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；

苹果洗净，切薄片，将苹果片铺在锡纸上，将鸡翅放置在苹果片上浇上剩余的料汁；

锡纸包好，之一四角折紧，放置于炉上，烤10分钟左右即可。

舌尖上的味道

十五、川菜酱油鸡

准备材料：

2个鸡腿、2个鸡翅、适量酱油、4片姜、3粒蒜头

制作步骤：

把鸡翅和鸡腿洗净，备用；

花生油下锅,放入蒜头炒香,放酱油,酱油煮开；

放入鸡腿,和鸡翅,放入姜片；

小火,加盖焖15分钟即可。

舌尖上的味道

十六、吮指原味鸡

准备材料：

500g鸡翅根、20g奥尔良烤肉粉、3g黑胡椒、适量面包糠、1个鸡蛋、适量淀粉、2g盐、适量食用油

制作步骤：

鸡翅根加烤肉粉，黑胡椒粉 少量的盐腌制30分钟；

把腌制好的鸡翅根 裹上干淀粉，再沾满蛋液，再裹上面包糠；

把翅根放在温油中小火炸至定型后在复炸一次至金黄；

把炸好的翅根放在吸油纸上吸去多余的油，沾上番茄沙司就更棒啦。

舌尖上的味道

十七、酸甜棒棒鸡

准备材料：

5个鸡翅中、1匙蒜蓉、1匙淀粉、1匙椒盐、1匙熟油、1匙葱粒、一个蛋黄、1小匙辣椒油、1小匙酱油、1大匙白醋、1匙水淀粉、适量食用油

制作步骤：

将鸡翅中从较细的一端剪开口，去除小骨，连皮带肉翻下，成棒棒糖状；

将蒜蓉、葱粒、蛋黄、淀粉、椒盐、熟油加入鸡棒中；

抓匀腌制十分钟以上；

油烧至四成热，放入鸡棒，炸至金黄；

捞出沥油后摆盘；

将辣椒油、白醋、水淀粉、酱油入锅中煮沸；

将煮好的料汁倒在鸡棒上即可。

舌尖上的味道

十八、菜花烧鸡翅

准备材料：

300g鸡全翅、200g菜花、50g青椒、适量葱花、适量蒜瓣、适量干红辣椒、适量白糖、适量鸡精、适量盐

制作步骤：

鸡全翅斩块，入沸水中烫一下捞出；

青椒切滚刀块；

菜花摘成小朵泡洗二十分钟，泡出残留农药，入开水中焯一下；

油锅烧热，下入蒜头炒出蒜香，下入鸡全翅炒金黄，下入葱花和干红椒，调入适量酱油和白糖翻炒；

加入适量的水，中火烧开，至鸡肉软烂；

汤汁收干后下入菜花；

加入青椒翻炒，撒入适量盐，鸡精调味即可。

夏小天

看了一下，楼住和鸡给干上了~~

舌尖上的味道

十九、卤水翅尖

准备材料：

500g鸡翅尖、适量卤水、适量食盐、适量花椒、适量麻椒、适量大茴、适量老抽、适量白糖

制作步骤：

准备一份鸡翅尖洗净备用；

一份老卤水从冰箱中取出备用；

将卤水放入锅中，重新加入调料：食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽；

将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。

电压力锅，选定鸡鸭2程序，定时15分钟，保压结束即可食用。