米兰教你做闪电泡芙

米兰小铁匠 · 发表于 2016-6-21 09:31

我爱泡芙，圆的，长的，天鹅的
卡仕达的，巧克力的，淡奶油的

下面是基础的泡芙皮做法

A:牛奶62.5g,水62.5g，盐2g,糖2g,黄油50g，一起放入锅中
B:低粉37.5g,高粉37.5g ,混合过筛
C:全蛋约2个，打散

做法

1. A料加热煮沸，离火
2.一次性加了B，使劲充分混匀
3 将面糊继续放到火上，边搅边加热，直到底部有薄的白膜，离火，倒入干净的盆中，稍散热
4，分次将全蛋倒入，至木铲捞起两至三秒滴落，木铲上留顺滑倒三角，装入裱花袋
5.用齿形裱花嘴整齐地挤出一条横线，冷藏半小时，同时烤箱预热
5，中下层180度30分钟左右至表面有深褐色。注意，全程不要开烤箱。

如果还有不明白的，欢迎加我微信交流：15962074

闪电泡芙.jpg

夏小天 · 发表于 2016-6-21 16:56

楼主，还有没，啊？

夏小天 · 发表于 2016-6-22 08:42

一早补分~~

chshyd · 发表于 2016-6-22 21:56

好馋

如荷 · 发表于 2016-6-23 07:54

好看好吃

夏小天 · 发表于 2016-6-23 08:58

如荷发表于 2016-6-23 07:54
好看好吃

你吃到了？

如荷 · 发表于 2016-6-23 14:08

夏小天发表于 2016-6-23 08:58
你吃到了？

目测就晓得好吃了

吐槽王 · 发表于 2016-6-23 18:00

感觉楼主做蛋糕很厉害

孤枫 · 发表于 2016-6-30 20:22

好漂亮！

夏小天 · 发表于 2016-7-4 08:47

楼主自己吃掉了~~~

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