任意选择的酸菜鲫鱼炖豆腐~~~

左耳听歌

酸菜和鱼算是对绝配吧，熬出的的汤，酸香鲜美，引人食欲。

尤其是鲫鱼奶白色的汤又被酸菜的加入而添上了一层金色，连带着锅里的豆腐和粉条一起都受到了欢迎。

酸菜鲫鱼炖豆腐

材料：

鲫鱼、酸菜、豆腐、粉条、小米椒、蒜、姜、小葱

调味料：

盐、鸡精。

做法：

1、酸菜切好，热锅倒油，用姜片和蒜瓣炝锅，出香味后，放入酸菜和小米椒粒，翻炒，出锅。
2、锅中倒少许油，油温升高后开中小火，放入鲫鱼，双面煎一下。
3、倒入清水，大火煮开。
4、鲫鱼汤呈奶白色后，放入炒好的酸菜，继续大火煮。
5、放入豆腐，调入适量的盐和鸡精，中小火慢炖。
6、锅煮开盖子上盖子再煮5、6分钟放入提前泡好的粉条，粉条变软后，即可关火，撒上小葱粒，即可。

不爱吃豆腐的可以不放，不爱吃粉条的也可以不放，就是放了也不可以不吃。

反正，任意选择，各取所需。 酸菜一定要先炒一下，去掉生腥气。

鲫鱼提前煎一下比较好，容易定型，别一煮就散了。

夏小天

很不错么
回家学学做~

老陆同志

夏小天 发表于 2015-10-20 11:19
很不错么
回家学学做~

我们来点评

如荷

老陆同志 发表于 2015-10-21 07:48
我们来点评

去点评的时候吼一声啊

夏小天

老陆同志 发表于 2015-10-21 07:48
我们来点评

也是蛮拼的！