炒米粉的几种做法

中年人

方法一

材料：

细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml

做法：

1.将准备好的米粉用手抓散，然后装盘备用。

2. 豆芽、虾皮洗净，红葱头去皮切片，花干切丝备用。

3. 取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。

先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，搅拌到没有汤汁后装盘，最后把调料倒上米粉上即可。

中年人

方法二

材料：

米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜

做法：

1.豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。(还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放)

2.锅中加水(水要稍多一些)烧开，放入米粉。

3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。

4.准备好一两块煎好的鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。

5.锅内留油(稍多点油)，下肉末翻炒。

6.将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

8.翻炒均匀后即可出锅。

9.将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

中年人

方法三

材料：

米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油

做法：

1.把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用!

2.泡好的米粉捞出沥干水备用。

3.锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。

4.锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可!

中年人

方法四

材料：

泡好的米粉(适量)、小菜椒(2个)、胡萝卜(1小段)、鸡蛋(1个)、熟牛肉末(适量)、大蒜末(适量)、盐(少许)、料酒(少许)

做法：

1.将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。

2.将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。

3.胡萝卜和菜椒切丝。

4.锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。

5.在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。

金色家园

谢谢分享

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夏小天

金色家园 发表于 2015-9-21 13:18
谢谢分享

谢谢光临视察指导~

金色家园

夏小天 发表于 2015-9-22 08:34
谢谢光临视察指导~

感谢夏总照顾

求智

可惜来的不是时候，过点了！