超好吃的夏季泡菜

中年人

中年人

爽口泡菜

主料：热开水(600ML)、泡椒水(120ML)、姜(4片)、泡椒(适量)、金针菇(1小包)、白萝卜(150克)、青笋(100克)
调料：白醋(300ML)、盐(2茶匙+1/4茶匙)、花椒(3茶匙)、圆白菜(150克)、红心美萝卜(250克)、胡萝卜(100克)

小窍门：
1、泡椒的量依自己喜辣程度而放
2、菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整
3、冷藏的时间越长，蔬菜越入味儿
4、如果放冰箱里保存，底汤我保存过半年都没坏，其间再菜的时候可以再加些盐和泡椒
5、吃泡菜时，一定要用干净筷子挟出自己吃的量，不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜，这样的话，底汤容易坏掉
6、蔬菜沥水时，尽量沥到菜上没有多科水珠儿，否则泡菜也容易变粘

中年人

赛泡菜

主料：白萝卜(适量)、红辣椒(适量)
调料：白糖(适量)、食醋(适量)、食盐(适量)

中年人

萝卜皮泡菜

主料：萝卜(适量)
调料：生抽(适量)、醋(适量)、糖(适量)、盐和鸡精(适量)

提示：
萝卜皮且厚点要不就不脆了；糖的量可以根据个人口味调整，喜欢吃酸甜就按醋比糖一比一基本就是醋没过糖；盐的量根据酱油的咸度调整

中年人

韩国水泡菜

主料：水萝卜(300克)、胡萝卜(50克)、黄瓜(50克)、苹果(50克)
调料：葱段(30克)、蒜瓣(50克)、生姜(30克)、粗盐(40克)、辣椒粉(30克)、白糖(60克)

小窍门：
这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。食材也可以天际自己喜欢的任意一种。最好用粗盐，入味比较快。各种食材切的稍微薄一点，方便入味。

曲言

我很喜欢吃四川泡菜的，酸酸的，脆脆的