连八角也有假，而且还有毒！赶紧学学咋分辨。

执迷不悔 · 发表于 2014-12-16 10:21

八角也叫“大料”，是我们生活中常用的烹饪调味料，但是我们常用的八角，居然也有假的，并且还有毒，误食之后会出现恶心、呕吐的状况，服用过多会引起类似癫痫症，严重甚至死亡。

八角一般都有八个角，但莽草一般状有13个角。

八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右。

辨识方法

1、辨形：

真八角果肥大，有7-10个圆钝的角，角尖平直；

假八角有11-13个尖细瘦长的角，角尖弯曲。

2、辨色：

真八角为棕红色并有光泽；

假八角色较浅，带土黄色。

3、辨味：

真八角香味浓烈，尝之辛甜；

假八角有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。

两者最大的区别：莽草的角尖向后弯曲

心颐 · 发表于 2014-12-16 10:35

八角吃到后也难受的

执迷不悔 · 发表于 2014-12-16 10:46

这个只是调味的，不过也有无意中吃到的，跟花椒一样，吃到后非常难受{:1_12:}

心颐 · 发表于 2014-12-16 10:52

烧肉烧鱼我都喜欢放些八角

执迷不悔 · 发表于 2014-12-17 09:01

我一般要烧红烧肉，糖醋排骨才想到要放八角，而且一般要烧到半途中才会想起来要放{:1_9:}

执迷不悔 · 发表于 2014-12-17 09:03

说到这，我又怀念糖醋排骨了
今晚思量着要不要犒劳一下自己呢
得想个理由先。。。
至少吃得有理有据的。。。

心颐 · 发表于 2014-12-17 10:52

我就到店里去买不会有假吧

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