酱爆鱿鱼

夏小天 · 发表于 2014-1-20 11:27

酱爆鱿鱼的做法
主料：鱿鱼
辅料：青椒、洋葱、红椒、姜蒜
调料：豆瓣酱、盐、糖、料酒、鸡精

2、鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3、将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角:

4、将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用

5、水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即可捞出
6、放入冷水拔凉备用

7、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8、放入适量的豆瓣酱炒香
9、放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、少许糖、鸡精调味后盛出即可

云天河 · 发表于 2014-1-20 11:43

就怕做不好，所以一直也不买

云天河 · 发表于 2014-1-20 11:44

就怕做不好，所以一直也不买

潇雨清蝶 · 发表于 2014-1-20 11:56

做好了拿来我吃

浮云游子 · 发表于 2014-1-20 12:53

改天来学做

我才是阿飞 · 发表于 2014-1-20 13:23

我一般要吃的话就买鱿鱼须,这个大块的不会切花

与你相伴 · 发表于 2014-1-20 22:28

可惜没吃到

如荷 · 发表于 2014-1-21 08:11

什么时候做那

夏小天 · 发表于 2014-1-21 08:30

云天河发表于 2014-1-20 11:43
就怕做不好，所以一直也不买

真的很简单的~~[s:498]

夏小天 · 发表于 2014-1-21 08:30

潇雨清蝶发表于 2014-1-20 11:56
做好了拿来我吃

你等着哦~~[s:484]

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[美食DIY] 酱爆鱿鱼