暨阳论坛发现个巧手

紫轩

应朋友们的要求，我上详细过程，面粉呢先揉成团，不能太烂，偏干一点，这样洗出来的面筋会更劲道。面粉中稍微加点盐，据说可以多洗点面筋，我也没有看出来。醒面半个小时，然后加水洗面，将洗出来的水倒在容器中，再加水洗，这样反复几次，到洗出来的水不浑浊就行了，这样剩下的就是面筋了。
洗出来的水放在容器中放冰箱里沉淀，沉淀的时间越长越好，一般最起码5个小时以上，将上面的清水倒掉，下面的沉淀其实就是淀粉，将它搅匀，舀一勺放在容器中（我用的是饼干盖子），越薄越好，放蒸锅上蒸，大概2分钟就好，取出，在凉皮上稍微抹点色拉油，这样摞起来的凉皮才不会粘在一起，我是两个盖子轮流做的。
将洗出的面筋切成小块，然后放在油锅中炸，炸到金黄，膨胀起来就好了，接下来塞肉我想大家应该都会的吧。或者将面筋放在水中煮，然后切成一小块一小块，放在凉皮中拌着吃，也是相当不错的。
转过来看看我们这有没有人感兴趣,有的可以自己做做，现在还是自己做的吃起来放心点哦!

冰儿

最好要配上图片

冰儿

我下班回家了，晚上在家做月饼，你要来我家就来啊，认识的为

紫轩

冰儿 发表于 2013-8-22 16:05
我下班回家了，晚上在家做月饼，你要来我家就来啊，认识的为

要来的，几点开始做呀？

紫轩

冰儿 发表于 2013-8-22 15:58
最好要配上图片

图片万一人家要版权的;P

蓝天一号

冰儿 发表于 2013-8-22 16:05
我下班回家了，晚上在家做月饼，你要来我家就来啊，认识的为

哇噻！月饼都会做？巧手！

如荷

紫轩 发表于 2013-8-22 16:07
图片万一人家要版权的

紫轩先试做下，来分享哈:lol

追风女女

{:soso_e113:}凉皮前年我在本版也发过帖子~

无线网络

追风女女 发表于 2013-8-22 23:29
凉皮前年我在本版也发过帖子~

女女在我们小区也是灰常的强大的，巧妇一枚:lol