抗癌帮手不要拒绝“臭味”菜

我爱妻儿

讲到南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包饺子馅韭菜猪肉馅的，韭菜鸡蛋馅的都是大家最爱吃的。超市里卖这种馅的饺子最快。

　　韭菜有什么营养价值呢?

　　韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A： 235微克 胡萝卜素：1410毫克 钾：247 毫克。

　　韭菜：维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢?苏州大学附属第二医院提示这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊!钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。

　　选购

　　市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。

　　吃法

　　1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

与你相伴

感谢分享

求智

韭莱，包馄顿是一级的，韭菜饼与泡饭可是绝佳塔档！{:soso_e128:}

yyhyj

韭莱一吃我脸上就长痘，属于发物吧，每次上医院医生也总会提醒我不要吃韭莱

金色家园

的确是的

求智

可确是好东西！

雁夕

N年前就听人说过，韭菜是搞癌明星，真有麻事？

雁夕

雁夕 发表于 2013-7-17 14:08
N年前就听人说过，韭菜是搞癌明星，真有麻事？

N年前就听人说过，韭菜是抗癌明星，真有麻事？
打错一个字，意义完全不同了。呵呵

金色家园

雁夕 发表于 2013-7-18 16:54
N年前就听人说过，韭菜是抗癌明星，真有麻事？
打错一个字，意义完全不同了。呵呵

呵呵，及时发现，改正就好、

心旷神怡

韭菜是好东西。可现在的韭菜生长期只有15天就上市场了（自家种的除外），韭菜也靠农药喷洒出来个。