芦笋正逢底价 5元一斤

云天河

    芦笋一向是蔬菜中名品，冬季里最贵的时候卖到15块一斤，但是最近价格却有较大幅度的回落，目前在南京市场上，5元就能买到一斤，喜欢的人不妨抓住机会。
    芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
    跟其他蔬菜需要择不同，芦笋一般洗洗就可以直接入菜，当然遇到皮硬比较老的时候，可以把皮削掉，只吃嫩茎部分。新鲜的芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片或者段，炒、煮、炖、凉拌均可。芦笋用途多样，既可以做中餐，也经常出现在西餐里，著名的菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”等。   

云天河

    [每日菜谱]培根芦笋卷
    今天我们教大家制作的是一道西式菜肴培根芦笋卷，荤素搭配，做法也很简单，卖相很不错。
    主料:培根5片  芦笋200克  辅料:马苏里拉奶酪适量  意大利香草少许
    做法：1.嫩芦笋放到开水锅中焯半分钟后捞出。
          2.一条培根切成两半，芦笋也切成长5-6厘米的长段。用培根卷起芦笋，用牙签串好。
          3.将串好的培根芦笋串放入烤盘中，烤盘放在烤箱中层，用160度烤5分钟。
          4.5分钟后取出烤盘，在串串上撒马苏里拉奶酪碎，放入烤箱中，用同样温度再烤5分钟。
          5.将培根芦笋串串装盘，撒些意大利香草碎或者黑胡椒碎，味道更妙。

喂鱼抽猫

这个我也是，家里很少买

我才是阿飞

云天河 发表于 2013-6-26 08:21
[每日菜谱]培根芦笋卷
    今天我们教大家制作的是一道西式菜肴培根芦笋卷，荤素搭配，做法也很简单 ...

我家经常吃,喜欢吃

蟾桂

上次买过了，没削皮，一直在吐外层老皮

n70

没买过，菜场上有的，下次试试。炒腊肠应该不错{:soso_e113:}

与你相伴

好东西

紫轩

这个去皮有点麻烦，不过挺好吃

我才是阿飞

stone521 发表于 2013-6-26 14:03
你家一般是怎么炒的啊？

有肉片么炒肉片,没肉片么清炒也行,还炒过腰果加夏威夷果，发过照片的

如荷

我才是阿飞 发表于 2013-6-26 09:35
我家经常吃,喜欢吃

那个细芦笋刨皮算麻烦的了