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[美食DIY] 糕点原料求问

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发表于 2013-2-28 09:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
看着论坛达人的手艺,也看着越来越严重的有关市场食品安全隐患的报道,为了尽可能的保障家人的健康饮食,我下决心要自制点心。打算先从最简单的蛋糕做起。然后是饼干和披萨。希望得到论坛美食前辈的指点。
已经入手了西门子的烤箱。如果用西门子烤箱的前辈给一些经验,和配方。
研究着 君之的博客,购买了相应的用具。
目前,准备购买原料。希望前辈给予指点。例如:高筋面粉,什么品牌好,江阴哪个超市出售。
暂时需要如下材料:面粉(高筋,低筋)

                  奶油

                  牛奶

                  chees
                  可可粉/巧克力
                  香料等等。
谢谢

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发表于 2013-2-28 09:58 | 显示全部楼层
帮顶~
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发表于 2013-2-28 10:02 | 显示全部楼层
这些原料麦德龙较全。但面粉没有明显的高筋,低筋表识。奶油是1升的,量较大。个人以为,还是网购较好。
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发表于 2013-2-28 10:03 | 显示全部楼层
建议楼主按需买,想当初我买的东西都不知道是干啥的,到现在都没用过呢,以后慢慢添
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 楼主| 发表于 2013-2-28 10:07 | 显示全部楼层
我弓于工 发表于 2013-2-28 10:03
建议楼主按需买,想当初我买的东西都不知道是干啥的,到现在都没用过呢,以后慢慢添

谢谢。
嗯,我是打算慢慢买。先做好准备工作。现在糕点原料的品牌很多,也不知道那种好。本想着自己做,卫生,安全。要是原料买的就不卫生,就白花那个心思了。要是有些原料本地没有卖,我也可以外出看到的时候顺便买好。省的想用的时候没有。
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发表于 2013-2-28 10:13 | 显示全部楼层
我弓于工 发表于 2013-2-28 10:03
建议楼主按需买,想当初我买的东西都不知道是干啥的,到现在都没用过呢,以后慢慢添

那是你不肯做为~~
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发表于 2013-2-28 10:19 | 显示全部楼层
夏小天 发表于 2013-2-28 10:13
那是你不肯做为~~

你没做过烘焙,不知道烘焙烦和累:lol
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发表于 2013-2-28 10:22 | 显示全部楼层
陌上柳 发表于 2013-2-28 10:19
你没做过烘焙,不知道烘焙烦和累

[s:498]差不多的~~
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发表于 2013-2-28 10:24 | 显示全部楼层
夏小天 发表于 2013-2-28 10:22
差不多的~~

哦。啥时做点来分享。
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发表于 2013-2-28 10:25 | 显示全部楼层
陌上柳 发表于 2013-2-28 10:24
哦。啥时做点来分享。

你只要有耐心为~~[s:499]
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