买巧克力要看可可脂含量

云天河

    刚刚过去的周末，你去采购年货了吗？ 巧克力糖果是过年时候必不可少的年货，也是最受小孩子欢迎的，近两年，来自国外的一些进口巧克力越来越受到欢迎，今天就跟大家说说巧克力采购技巧。

    什么样的巧克力好呢？据介绍，购买巧克力首先要仔细观察产品的外观。纯正的、高品质的巧克力，外观精制、图案完整。掰开后，可以看到产品的质地，品质很好的巧克力是非常细腻和均匀，入口即溶。而质地差的巧克力气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。

    其次，看清配料表中可可脂含量。一般而言，巧克力中可可脂的含量越高，说明巧克力的质量越好，通常价格也越贵。如果经济条件允许，我们要选择50%以上可可脂含量的黑巧克力。   

    喜欢看美剧的朋友可能都会有印象，电影里的人物很喜欢喝加了棉花糖的热巧克力。《生活大爆炸》里的谢耳朵就经常在朋友心情不好的时候劝对方喝一杯热可可，而他自己喝的热可可，还指定要加七块棉花糖。今天是周一，最繁忙的时候，别忘了用一杯热巧克力来犒劳自己。      

云天河

  
    原味热巧克力（2-3人份）

    材料：清水500ml、糖45克、苦甜巧克力120克（可可脂含量在60%-70%）、可可粉25克

    做法：1、巧克力切成碎末，便于更快地融化。
          2、将糖和水放入奶锅中煮沸，搅拌至糖完全融化。     
          3、加入巧克力与可可粉，不停搅拌，加热至表面刚冒泡时关火。      
          4、插入电动发泡器约一分钟即可。

如荷

云天河 发表于 2013-1-28 20:57
原味热巧克力（2-3人份）

    材料：清水500ml、糖45克、苦甜巧克力120克（可可脂含量在60%-70 ...

嗯。吃是好吃。就是会发胖的:lol

李李

偶觉得，买巧克力最主要是看可可脂还是代可可脂

BH4TRY

今晚就泡了杯巧克力热饮

鸟语树香

还好我家小的要的好时、健达巧克力成份不是代可可脂的，下次要注意看看百分比

夏小天

如荷 发表于 2013-1-28 22:14
嗯。吃是好吃。就是会发胖的

为了吃,表怕~

夏小天

李李 发表于 2013-1-28 22:17
偶觉得，买巧克力最主要是看可可脂还是代可可脂

代的不是说不好么?

夏小天

BH4TRY 发表于 2013-1-28 23:07
今晚就泡了杯巧克力热饮

容易长肉~

夏小天

鸟语树香 发表于 2013-1-29 10:51
还好我家小的要的好时、健达巧克力成份不是代可可脂的，下次要注意看看百分比

哦,有这样的说法?[s:513]