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[美食分享] 听声看爪识别正宗老母鸡

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发表于 2012-11-29 08:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


    最近肯德基“45天长成的鸡”被炒得沸沸扬扬,让许多消费者都心存芥蒂。相比之下,这个季节,还是买只老母鸡煮汤比较好。最近老母鸡价格有所上涨。在不少农贸市场,都卖到了24元/斤,随便称一只小的,都要到六七十块钱。

    老母鸡价格所以贵,主要因为饲养时间较长,成本较高,因此市面上也存在用小母鸡冒充老母鸡的情况。区别小母鸡与老母鸡,主要看鸡爪上的鳞片,一般鳞片光洁的是小母鸡;鳞片粗糙、爪底有疙瘩的就是隔年或多年的老母鸡。更明显的区别是小母鸡叫声尖细清脆,老母鸡则是粗哑之声。

    跟老母鸡价格的上涨不同,最近鸡蛋的价格和上市量都比较稳定,批发价格一直维持在9.4元/公斤,预计后期随着天气渐冷,蛋鸡产蛋量会有所减少,鸡蛋价格会保持平稳或略有上扬。   
 楼主| 发表于 2012-11-29 08:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 云天河 于 2012-11-29 08:22 编辑


    [每日菜谱]鱼香嫩豆腐

    主料:豆腐、猪肉

    调味料:生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙

    做法:1、锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;2、至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;3、注入清水或高汤半杯;4、加入所有调味料,及切块豆腐;5、中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;6、至汤汁浓稠时撒上葱花即可。
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 楼主| 发表于 2012-11-29 08:22 | 显示全部楼层
鱼香嫩豆腐

00.jpg
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发表于 2012-11-29 08:40 | 显示全部楼层
你最起码也弄只老母机为,居然还是弄了个豆腐!!可恶!!

豆腐和老母机有什么搭界啊?
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发表于 2012-11-29 08:50 | 显示全部楼层
夏小天 发表于 2012-11-29 08:40
你最起码也弄只老母机为,居然还是弄了个豆腐!!可恶!!

豆腐和老母机有什么搭界啊?

咦,咋记得豆腐你也很喜欢的为;P

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发表于 2012-11-29 12:11 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2012-11-29 08:50
咦,咋记得豆腐你也很喜欢的为

有此爱好?
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发表于 2012-11-29 16:17 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2012-11-29 08:50
咦,咋记得豆腐你也很喜欢的为

恩,豆制品我一直是很喜欢的~~
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发表于 2012-11-29 21:13 | 显示全部楼层
老大的爱好居然给你透露了{:soso_e113:}
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发表于 2012-11-29 22:40 | 显示全部楼层
匆匆过客123 发表于 2012-11-29 12:11
有此爱好?

没看见发的帖常有家常豆腐啊
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发表于 2012-12-1 21:48 | 显示全部楼层
如荷 发表于 2012-11-29 22:40
没看见发的帖常有家常豆腐啊

那是实在没有钱买菜了为

嘿嘿
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