吃茼蒿可以补充胡萝卜素

云天河

    茼蒿虽然外表朴素，却是一种有润肺清血功效的蔬菜，价格也相对实惠，目前多在2元/斤，一家三口买上一斤刚好够炒一顿。

    茼蒿所以被称为菊花菜，因为其属于菊科。在民间，茼蒿还有个有趣的别名——“皇帝菜”。原来古代茼蒿为宫廷佳肴，它清气甘香，鲜香嫩脆，富含营养成分，尤其是胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20-30倍。有些妈妈担心孩子不爱吃胡萝卜，其实吃茼蒿就可以替代。

    据介绍，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。茼蒿做法简单，可以清炒，可以用老醋调制，或者蒸或者拌香干，做配菜是极好的选择。

云天河

    [每日菜谱]茼蒿菜饭

    用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油。

    做法：1、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭煲做。
          2、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味。
          3、电饭煲刚从煮饭挡跳到保温挡时，即将处理过的茼蒿放进去拌匀，再焖五分钟即成。      

云天河

茼蒿菜饭

简单幸福

我们家经常吃的，洗起来特方便{:soso_e120:}

夏小天

不错,我长做蚝油茼蒿~~

夏小天

云天河 发表于 2012-11-2 08:13
[每日菜谱]茼蒿菜饭

    用料：大米、茼蒿、盐、鸡精、油。

电饭煲刚从煮饭挡跳到保温挡时-----我家的没有这样的一档[s:513]

夏小天

世友木门 发表于 2012-11-2 13:25
那吃胡萝卜可以补充胡萝卜素吗

可以,你可以一筐一筐的买,有事情没事情就弄根嚼吧嚼吧~[s:528]

匆匆过客123

不错，下次试试

我弓于工

云天河 发表于 2012-11-2 08:13
茼蒿菜饭

颜色漂亮