中秋家宴，虾兵蟹将做主角

云天河

    今天就是中秋佳节了，全家团圆之时，缤纷的水果摆起来，喷香的月饼端上来，丰盛的家宴你还准备做点什么菜呢？正逢各色时令水产上市之际，若你需要在家过节，这绝对是最应时的选择了。

    新鲜的对虾活蹦乱跳，由于节日来临的原因，目前价格比前期略贵，基本上20元/斤上下，做一道蒜蓉蒸虾或者茶叶爆虾都是不错的选择。

   黄鳝绝对是一道具有南方特色的大菜，按照个头大小，价格从30-50元/斤不等，若是想省事，可以买炮制好的鳝丝，一般在40元/斤，跟时令菜韭菜苔一起烹饪或者是红烧都会受欢迎。

    16-20元一斤的昂刺鱼是烧汤的好料。

    当然最能应时的还是螃蟹，目前市场上阳澄湖和固城湖的螃蟹均已上市，前者价格较高，在街头的专卖店中，单只价格从58-168元不等，后者今年由于产量多而相对便宜，一般公的个重3两5母的个重2两2的按照品质差异价格从50—80元/斤不等。如果是在菜场购买，选购的时候请谨慎，以防猫腻。     

云天河

     [今日食谱]龙井茶香虾

    主料：明虾600克 调料色拉油适量 龙井茶1撮 椒盐适量

    1、明虾洗净剪去须和虾枪，虾线；把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放入浸泡二三十分钟，去腥入味；把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水分备用；把泡好茶水的虾捞出沥干，用厨房纸巾吸干水分。

    2、锅中倒入稍多量的油，在低油温的时候放入茶叶，中火炸；炸到茶叶发脆，捞出沥油备用；把锅中油温升高，倒入虾，大火炸到虾壳发脆；炸好的虾应该是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些空隙，壳明显感觉发脆。

    3、这时候把虾捞出沥油，用吸油纸吸去多余的油分；炸虾的油倒出，洗净锅子，开中火，倒入炸好的虾，撒椒盐粉，炒匀，倒入炸好的茶叶即可。      

云天河

龙井茶香虾

爱你一生

来一份{:soso_e112:}

云天河

爱你一生 发表于 2012-9-30 11:55
来一份

团圆宴，自己做，哈哈

小飞机

今天买的黄鳝50一斤

云天河

小飞机 发表于 2012-9-30 13:25
今天买的黄鳝50一斤

就是这个价！

卡布基诺

估计菜场上菜不便宜

云天河

卡布基诺 发表于 2012-9-30 13:46
估计菜场上菜不便宜

昨天就开始涨价了

云天河

前几天20一斤的螃蟹都到30了，过两天会回落的，不怕不怕