明天大暑，记得多吃清热化湿食品

云天河

    明天是大暑节气，是一年中最热的时候，坛友们可多吃消暑清热、化湿健脾的食品。丝瓜、苦瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜都是推荐的食材，多有降暑的作用。

    荤菜当中，以童子鸡和鸭子为好。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。原因是童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。

    民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。乳鸽是粤菜当中的一项代表菜，肉性平，具有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效，可气血双补，还有安神的作用，特别适合脑力劳动者、神经衰弱者进补。  

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    [每日菜谱]鲜香童子鸡

    主料：童子鸡1只     

    辅料：大葱1根、生姜1块   

    调料：大料、适量陈皮、适量食用油、30克酱油、料酒1/2大匙、豆瓣酱1/2大匙、胡椒粉2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

    做法：1.将鸡收拾干净，放入开水中汆一下;葱、姜切片；2.将油烧热，放入豆瓣酱煸香，烹入料酒、酱油，加适量水，烧开；3.水沸后捞出豆瓣酱的渣子，放入鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜烧开；4.转小火慢煮，待鸡煮熟，捞出，切块装盘即可。

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鲜香童子鸡

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“小暑接大暑，热得无处躲”。明天将迎来农历二十四节气中的“大暑”，是一年里最热的时候。

    每年阳历的7月22日或23日，太阳达到黄经120度时，即为大暑节气，它是夏季的最后一个节气，下一个节气是立秋。《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑节气是一年中最热的时期，农作物生长最快。

    从健康饮食角度来看，老鸭是暑天的清补佳品，性偏凉，有祛热、养胃生津的功效。家庭主妇们还喜欢在汤里加入莲藕、冬瓜等蔬菜，营养搭配更齐全。煮绿豆粥或者绿豆汤来消暑。

蟾桂

我们家夏天童子鸡是清蒸的

以一以

夏天吃鸭子是清凉的哦

三号香樟

清蒸童子鸡好吃