鸡蛋表面有污垢不要洗

云天河

    鸡蛋价格普遍在4.3元/斤上下，最贵的卖到4.8元/斤。

    据介绍，近期鸡蛋价格持续回落，环比下降了8.8%。受蛋价影响，鸭蛋目前批发价为5元/公斤，鹌鹑蛋4.8元/斤，环比分别下跌了2%。据经营户介绍，当前是黄梅季节，蚊虫多、空气过于湿润，对鸡蛋的储存有很大影响，加上当前学校放假，鸡蛋需求又不旺，所以蛋价节节败退。

    夏季什么东西都容易坏，因此存放也有注意事项，作为一种会呼吸的食材，应将其放在冰箱冷藏室中保存。放置时一定要把尖端突出的那一边朝下，大头向上，直立倒放，不要横放。

    此外，消费者还应注意，买回来的鸡蛋若表面有污垢，不能用水洗，否则鸡蛋容易坏掉。冰箱中的鸡蛋不可以拿出来又放进去，因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌因此会附着在上面。              

   

云天河

[今日食谱] 脆皮抄手

    主料：猪肉(瘦)250克、小麦面粉250克

    辅料：鸡蛋50克

    调料：胡椒粉2克、酱油40克、 白砂糖30克、醋30克、大葱15克、 姜15克

    1.精面粉25克加鸡蛋50克，清水125毫升合成抄手面，醒30分钟；

    2.姜葱洗净一半拍松泡50毫升清水中，另一半均切末；

    3.猪肉剁末，然后砸成泥；

    4.猪肉泥用葱姜水解开，加胡椒面、酱油、精盐、味精、香油搅成抄手馅；

    5.把75克抄手面擀压成抄手皮，切成6厘米的三角面片；

    6.包入抄手馅，即成抄手；

    7.锅内放油烧至六成熟，把抄手倒入炸至黄色捞在盘中；

    8.锅内留油25克，放番茄沙司和葱姜末煸炒；

    9.加汤、酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉勾成糖醋汁，浇在抄手上即成。

    鸡蛋炒苦瓜

    主料：苦瓜2根、鸡蛋4个

    调料：食盐适量、葱半根、植物油适量

    做法：1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；

    2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；

    3、热锅，加适量油；

    4、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

云天河

    脆皮抄手

云天河

    鸡蛋炒苦瓜

含英咀华

谢谢分享！

夏小天

这个是什么?

笑笑姐

每次都把鸡蛋洗得干干净净后放冰箱的，一般大头朝下，小头朝上{:soso_e127:}。不洗就放冰箱，难以接受啊

秋天落叶

看着楼主发的图片就想吃了，回家也来做。

鸟语树香

连买回来的包装一起放进冰箱

夏小天

笑笑姐 发表于 2012-7-17 08:33
每次都把鸡蛋洗得干干净净后放冰箱的，一般大头朝下，小头朝上。不洗就放冰箱，难以接受啊

跟9楼的学习~~