是不是看上去很眼熟,但请注意,这并不是在讲中国。“1906年,作家厄普顿?辛克莱(Upton·Sinclair)根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成了纪实小说《丛林》(The Jungle)”(一译《屠场》),上文便摘引自其中。由此看来,即使是在美国,这样一个由清教徒建立、被称为世界民主灯塔,以自由市场而著称的国家,一个世纪前,其食品生产行业同样处于“丛林状态”。
这本书被时任美国第26任总统的西奥多·罗斯福(Theodore Roosevelt)读到,他边吃早餐边读,突然“大叫一声,跳起来,把口中尚未嚼完的食物吐出来,又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”(President Theodore Roosevelt read the book and reportedly threw his breakfast sausage out the window),他随后与辛克莱见面,推动通过了《纯净食品与药品法》(Pure Food and Drug Act),并创建了美国食品药品监督管理局的雏形。
美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration)便是大名鼎鼎的FDA,被称为“美国食品安全守护神”,它的认证是一块“金字招牌”。在我看来说FDA是全世界人民食品安全的守护神也不为过,它对食品安全的意见是这个星球上最权威的。插一句,致力于把中医推广到全世界的朋友们对这个组织应该不会陌生,不共戴天啊。
因此以史为鉴,我们应该对中国的未来充满信心。对比一个世纪前的美国,我们没有任何借口:食品安全问题与信仰无关、与文化无关、与历史无关、与资本流通无关、与商人逐利无关、与自由市场无关、与政治制度无关、与意识形态无关,我们不该把一个简单问题复杂化,食品安全沦落到今天这样的地步,是因为民众缺乏危机意识,是因为我们没有健全能有效惩恶扬善的制度。
但转念一想,有时复杂问题简单化又会有管中窥豹之感。读罢搜集到的新闻,我无比震惊,震惊的不仅是那些食品制造者的无良与想象力,更是这些新闻其实俯仰皆是,唾手可得,但人们却很少去留意,或者即使留意了,也很少愤怒。
关于这点,我想特别声明的是,就事论事,在食品安全问题上,中国媒体从业者的勇气和责任感毋庸置疑,而管理者的容忍尺度同样值得赞许。在这个领域,赤裸裸的新闻遏制、行政干预并不多见,当然,这可能也与黑心食品加工商实际上在食物链的底端,尚无能量与意识去摆平曝光新闻有关。总之,将悲观的现状完全归咎于新闻自由度是不公平的。