吃西瓜请注意

暨阳小太阳

转：江南时报讯(记者 刘咏)
    昨天南京丁先生向记者反映，前两天买了几个西瓜，发现西瓜瓤发白，显然是“生瓜”，可吃了一口后，却发现味道出奇的甜，而在西瓜表皮有七八个 “针孔”，他怀疑是注射过的“针孔西瓜”。
　　昨天还有网友“甜蜜蜜的甘蔗”在微博上爆料说，“针孔西瓜”注射的是添加剂，包括甜蜜素和胭脂红。打过针的西瓜，瓜瓤特别红，汁液也很丰富。所用添加剂，能破坏人的肝脏、肾脏功能，还能影响儿童智力发育。
　　记者致电“众彩”批发市场办公室，张主任告诉记者，现在上市的基本上都是早熟型西瓜。因为批发量大，交易时间也快。一车西瓜，不超过3个小时就卖掉了。商贩给西瓜打针，恐怕连“作案时间”都没有。

　　在管家桥一家生活超市，记者向店里的工作人员和部分消费者了解情况，他们都表示，听说过“针孔西瓜”，但从来没有亲眼见过。
　　采访中，豆菜桥小区一位瓜农告诉记者，“针孔西瓜”的确有，是瓜农为满足市民尝鲜的心理，提早将西瓜从田里摘出来，为弥补甜味不够和瓤发白的问题，会使用注射器，往西瓜里打色素或甜蜜素。
　　他说，“针孔西瓜”仔细看，还是很容易发现的，挑选时可以从外表和瓜瓤去甄别，发现瓜皮表面有小孔或针眼，就不要挑选。切开西瓜后，发现瓜瓤太红，要多一个心眼，如果闻着没有西瓜特有的清香味，就可以断定是“针孔西瓜”。

暨阳小太阳

续：首发网友称被新浪禁言七天

　　不过，也有不少网友对此表示质疑。微博上“辟谣联盟”骨干成员“点子正”称，这段话是谣言，而且是2006年的“旧闻”，当年曾导致海南瓜农损失三千万元。同时，他还表示相关实验结论是“注射后的西瓜色泽、甜味不均匀，极其容易腐烂变质”。

　　科学松鼠会成员、植物学博士史军也对两张所谓打针瓜的图片表示怀疑。“从图片上看，如果黄色的条带是注射留下的痕迹，那条带为什么没有被染成红色？另外白色瓜子为什么也没被染成红色？西瓜是球形的，要注射到中心才有更好的扩散效果。但是像第二张图那样的注射就显得难度颇高了。”史军指出，这种“黄带果”已经被证实是缺钙、氮肥施用过多、生长后期遇低温、品种差异等原因造成的。

　　昨天下午，最初发出“打针西瓜”微博的网友“王强_99”在微博上称，由于他发的微博造成了不好的影响，新浪将对他进行禁言七天的处罚。

　　记者给西瓜“打针”，回答四大疑问

　　为了检验这个传言是否属实，快报记者在新街口附近一家水果店购买了两个西瓜，对其中一个西瓜进行了“注射胭脂红、甜蜜素溶液”的尝试。

　　选用西瓜：市场上目前的红瓤西瓜大多是麒麟西瓜，在选购时，西瓜都经过仔细检查，没有任何针孔，包括瓜蒂附近也非常完好。经过老板推荐，其中一个敲击声音略脆，瓜瓤颜色稍淡的被用作“打针西瓜”的实验品，另一个则是作注清水的实验。

　　选用针筒：一大一小两支针筒，一支为针头长5厘米，容量10毫升的针筒，另一支针头为4厘米，容量只有2.5毫升。

　　溶液配制：经过几次用量尝试，加入少量胭脂红和少量甜蜜素，溶于水后，做成了颜色鲜红的“添加剂”溶液。

　　液体能否注射进去？

　　分别将小针筒和大针筒装满了清水和“添加剂”溶液。小针筒的针头很轻易就插入了瓜皮中，轻轻推送，清水也很快被注射进入西瓜瓤内(图1)。但在切开“注水”西瓜的时候，这个西瓜突然自动裂开。

　　为了方便辨认，注射位置被选择了西瓜一侧底部，大针筒装满“添加剂”溶液同样轻易地插入瓜皮，轻轻推送后，溶液大部分被推送了进去(图2)，极少量从针孔处溢出。

　　不管是水还是“添加剂”溶液，几乎都毫无困难地被注射进入了西瓜瓤内，但较为成熟的西瓜注水后，突然裂开，而打溶液的西瓜并未出现裂开的情况。

　　溶液能否扩散？

　　“添加剂”溶液颜色明显要比瓜瓤的颜色红艳很多，从西瓜底部注射后，将西瓜切成两半，注射过的那一半西瓜颜色发生了变化，但只限于注射针孔一侧。注射针孔一侧的西瓜瓤，汁液丰富，颜色鲜艳，透出淡淡的紫红色，而未注射的一侧瓜瓤汁液不够丰富，红色中略微泛白(图3)。

　　为了证明两侧瓜瓤汁液的颜色，将两张纸巾放在两侧瓜瓤上，注射一侧的纸巾很快被染成淡淡的紫红色，而未注射的一侧，纸巾只有淡淡的粉色，两侧颜色对比非常明显(图4)。

　　经过半小时后，再次观察时，两侧的瓜瓤颜色仍然略有差别，但重新放置上去的餐巾纸，颜色却相差无几，仔细分辨，才能看出注射一侧仍有一些淡淡的紫红色(图5)。

　　注射针头长5厘米，瓜皮厚约0.5厘米，而瓜的半径约为15厘米，从底部注射进去的溶液，在切开时，已经“运动”到了西瓜的切开面。由此可见，溶液在瓜瓤是能够扩散的。但未注射一侧的瓜瓤始终未见“添加剂”溶液的颜色，注射进去的溶液似乎被里侧的瓜瓤吸收，从西瓜的切面，无法看到蛛丝马迹。

　　针孔能否隐藏？

　　在网上，一些人提出了通过瓜皮上是否有针孔来判断，注射瓜是否存在。实验中，瓜皮上的针孔，使用大针筒注射的针孔非常明显，即使处于隐蔽的瓜蒂处，也能够轻易找到。而小针筒注射的针孔，处于青黄色瓜皮处的，如果仔细辨认，还能看到，但如果针孔位于瓜蒂处或者深绿色条纹中，要想辨认出来，就非常困难。

　　但将注射过的西瓜存放两个小时后，瓜上无论是大小针孔，都能看到外圈开始泛黑，即使是小针孔，也无所遁形(图6)。

　　注射溶液后的瓜味道如何？

　　注射了“添加剂”溶液的西瓜，味道确实非常甜，但入口后，开始逐渐有酸涩味道，并且，这种酸涩味在吃下去后也久久不散。正常的西瓜，瓜瓤一般清甜可口，吃下去后，也不会有任何异常味道留在口中。“打针西瓜”和正常的红瓤西瓜，在颜色和口味上，还是能轻易辨别的。

　　专家观点：给西瓜打针没必要也不划算

　　记者走访了南京几家水果店，随机挑选了一些西瓜进行观察，并未发现有针孔的西瓜。一位店主更是拍着胸脯保证，你在这儿肯定找不着注射过的，“南京应该没有吧”。

　　南京市农业委员会园艺处处长李丽告诉记者，南京市场上大部分的西瓜都是本地种植的，主要集中在江宁、溧水、六合，现在散户已经很少了，大部分都是有组织种植的大户，目前本地生产的西瓜本身就非常甜，色泽也很好看，根本不需要注射任何添加剂。她表示，瓜如果注射了添加剂，颜色和口味都不会很好，消费者还是能够轻易辨别的。

　　昨天，针对网上热议的“打针西瓜”，上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟斩钉截铁地表示，“上海不可能出现这样的情况，全国都不可能有。”究其原因，是因为为西瓜注入甜蜜素和胭脂红，不仅增加了瓜农的成本，还会导致西瓜有了针孔后，果肉与空气接触，加速内部腐烂。“第二天，西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉，对于瓜农来说，损失更加惨重”。

　　记者追问：同样的传言为何年年有？

　　每到西瓜上市，关于西瓜的传言就开始在网络上流传，这对不少瓜农和经营户都造成了巨大的损失。这些传言也让部分消费者对西瓜敬而远之。尽管每年都有媒体、专家不断辟谣，但网络上的传言还是被许多人不断转发和相信。这样的怪现状，不得不引起人们的深思。

　　尤其是今年的打针西瓜传言，各种社会机构和团体纷纷发微博主动辟谣，却惟独没有听见政府主管部门或权威机构主动、及时地发声。

　　东南大学应用心理研究所所长马向真教授认为，这实际上并不难理解。她表示，这种现状一时间很可能还不会消失，明年甚至还可能再出现。在如今的社会环境下，很多人的心态都是如此，对于层出不穷的食品安全问题都感到非常担忧，一旦有些“风吹草动”，就会对一些食品产生不信任。很多人都常常在问“现在还能吃什么”。

　　马向真认为，这个事情折射出的其实是消费者对于食品安全不信任的社会问题，要解决这种现状，还是需要官方树立自己权威，加强公信力，给出让人信服的回应。

香樟树旁

管理办公室的人说的话也能信？再说了，这针都是在田里就打好了！
连“业务流程”都不知道，还来乱解释~

暨阳小太阳

吃到自己肚皮里的，宁可信其有，不可信其无。

人间烟火

总觉得是个谎言，理由两点
1.你要是个瓜农，会事先打好所谓的甜蜜素？？你能保证你的瓜几个小时就全部卖掉？不会烂？？
2.自己拿个针筒，打点糖水西瓜里试试看西瓜会怎样不就知道这是否可行……

神仙狼狼

买了大润发的瓜，貌似也有这样的问题，还很白，但是已经甜了，还有很多黄色的经络一样的

飘雨

炒作的谎言，貌似真的一样。

飘雨

炒作的谎言，貌似真的一样。

飘雨

炒作的谎言，貌似真的一样。