泥鳅黄鳝降价正当食

云天河 · 发表于 2012-5-17 07:59

本帖最后由云天河于 2012-5-17 07:59 编辑

　　随着端午的临近，近期正是特种水产品泥鳅、鳝鱼大量上市的季节。最近泥鳅、鳝鱼上市量明显增大，价格随之下滑。泥鳅的平均价格为25元/公斤、黄鳝平均价格为38元/公斤，环比跌幅为19%、10%。

　　黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，而且所含脂肪极少。　　　

云天河 · 发表于 2012-5-17 08:00

　　　

　　[今日食谱] 鳝鱼面

　　材料：鲜鳝鱼肉、空心菜、拉面、姜、蒜、酱油、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡精、绍酒

　　做法：1、先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；
      2、炒锅烧热，下油放入姜，蒜爆香；
      3、下入鳝鱼片翻炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅；
      4、把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了。　　　　　　

云天河 · 发表于 2012-5-17 08:02

看图

晏子 · 发表于 2012-5-17 08:18

现在就是怕吃了药的黄鳝

夏小天 · 发表于 2012-5-17 08:28

把泥鳅买回家养几天
然后做泥鳅钻豆腐吃~

老陆同志 · 发表于 2012-5-17 10:34

黄鳝肉好吃，我星期天买到了野生的，就是细了一点

风约清莲 · 发表于 2012-5-17 10:50

晚上吃的黄鳝

匆匆过客123 · 发表于 2012-5-17 12:01

看看，不爱吃

老陆同志 · 发表于 2012-5-17 14:43

女儿喜欢吃

云天河 · 发表于 2012-5-17 14:46

食品城的价格基本上在18-25之间

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