嫩玉米煮到七成熟就好

云天河

　　最近农贸市场里新上市的玉米，香甜新嫩最让人垂涎，仅仅是用清水煮一下，那股清香就在全屋子里漫溢开来。在这里提醒下大家，吃新鲜玉米，煮到六七成熟就可以了。若是太嫩，就会水分过多，若是太老，卵白质就会削减。煮玉米的汤不要浪费，当茶喝也能填补营养。

　　玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　今天给大家介绍的这款小食品，香甜的嫩玉米粒，搭配着细碎的奶酪丁，再佐以小香葱点缀，最适合当早饭食用，快来试试吧！
　

云天河

　[今日食谱]

　　奶香甜玉米小煎饼

　　主料：普通面粉30g、玉米面20g、鸡蛋1个

　　配料：甜玉米粒80g、奶酪片3片（40g）、小香葱1根

　　调料：糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量

　　准备：奶酪片切碎，小香葱取葱叶、切成葱花；

　　做法：1、面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，再加少许水，搅匀；
          2、在面糊中加入奶酪粒和葱花，拌匀；
          3、 加入糖和盐；
          4、加入现磨黑胡椒粉，充分搅匀；
          5、锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊，摊成小饼；
          6、 小饼表面撒一层玉米粒，小火加热，直至小饼凝固，用牙签扎一下，没有粘稠面糊说明已经熟透，即可关火。

云天河

看图

风约清莲

早上早饭就是玉米

以一以

上周去农贸市场还没发现有新鲜玉米呢，这么快就上来了？这周末是得去看看去了

卡布基诺

不错的早点！