热心厨师，掌勺村中“大团圆饭”

云天河

  “呲啦——”厨师徐佩峰抓起一把胡萝卜丁，洒向热腾的油锅，锅子里顿时窜起一蓬烟雾，倒虾仁、加佐料……勺子上下翻飞，胡萝卜、菜椒、笋丁、虾仁混合出漂亮的色彩，没几分钟，水晶虾仁就已经装好盘送到了餐桌上。“元宵节是最后一场硬仗，大家坚持啊！”徐佩峰的话引起了厨房里的一片笑声。从除夕夜到元宵节，徐佩峰和十几位厨师、帮工们一直坚守在澄江街道新华村的便民餐厅中，为村民掌勺团圆饭。

  前天晚上，新华村便民餐厅的厨房里，一派忙碌景象，20张大桌子坐满了觥筹交错的村里人。“现在生活水平提高了，农民也下馆子了。”新华村村民沙志兴高兴地说，村里的便民餐厅，在新年里为老百姓提供了不少便利，“以前每到过年时，就是家里的忙碌日，买菜、洗菜、烧菜、收拾……一整套流程忙下来，人都累坏了。现在带着家里人一起过来，不仅方便，菜的味道也好。”鲍鱼、澳龙、猪蹄、甜汤……10只冷菜、6炒6荤、点心、蔬菜、汤、水果，一桌26只菜只要750元。

  “加上人工、水电在内，一桌菜的成本差不多为700元，主要还是为了方便周边村民。”负责便民餐厅的厨师徐佩峰说，整个新年里，为了运作好这20桌饭菜，他和另外4个厨师以及十几个帮工，每天4点多钟就赶到菜场买菜，7点钟赶回来加工食材，11点30分迎接第一批客人，下午5点又要迎接来吃晚饭的第二批客人，洗洗涮涮到晚上8点30分才能结束。

  徐佩峰说，最遗憾的是除夕夜没有跟家人一起吃团圆饭，也没有看到春节联欢晚会。但是听到村民的赞叹声，心中还是止不住地自豪。“你看，2013年年初一、二、三、四都有人预订了。”徐佩峰翻开已经卷了边的笔记本，笑着摇摇头说，“看来明年又不能和家人一起吃团圆饭了。”说话间，又有村民来订餐了，村民高荣兴为2013年年初三晚上预订了四桌，说是要带家里的兄弟姐妹一起过来。

添翼虎

这个便民餐厅不错！

西装房

方便村民灵个

添翼虎

鲍鱼、澳龙、猪蹄、甜汤……10只冷菜、6炒6荤、点心、蔬菜、汤、水果，一桌26只菜只要750元。

真便宜，大量采购就是牛！