脆嫩可口的芦笋上市了

云天河 · 发表于 2012-2-9 08:01

　最近，市场上开始有少量的芦笋上市，价格一般在12-15元/斤，作为精品菜，芦笋销量不大，但也有自己的“粉丝”。

　　跟其他蔬菜不同，芦笋一般都是捆成小把，装在特有的包装袋里出售的，一般菜场里，销售的不多，即便有，商贩的拿货量也很少，这主要是因为价格较高，市民接受度不高。

　　喜欢吃芦笋的人都知道，芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。据介绍，芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，

　　说到营养，芦笋也毫不含糊，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

　　芦笋外表就显得相当清爽，吃起来更是脆嫩可口，芦笋本身味道很淡，因此烹饪时候一般作为配菜，借虾仁等主材的鲜味。　　

云天河 · 发表于 2012-2-9 08:02

　[今日食谱]芦笋炒虾

　　材料：

　　虾250克、芦笋400克、大蒜（剁成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量

　　调味料：

　　生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙

　　做法：

　　1、虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌。

　　2、芦笋去老皮洗净，切成两段。

　　3、锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色。

　　4、放入芦笋。

　　5、加调味料和少许水，将芦笋炒透即可。

夏小天 · 发表于 2012-2-9 08:25

菜是好菜,
值得买了一次
起锅的时候上点芡头~

爱如茉莉 · 发表于 2012-2-9 10:32

收藏了，周六去买了烧

飞阿飞 · 发表于 2012-2-9 10:53

好吃的，不过不是每次都买的到的

老陆同志 · 发表于 2012-2-9 14:36

不怎么喜欢吃

李李 · 发表于 2012-2-9 15:01

不太喜欢吃么

卡布基诺 · 发表于 2012-2-9 21:19

芦笋好东西

如荷 · 发表于 2012-2-9 21:27

芦笋，抗癌食品哦。

与你相伴 · 发表于 2012-2-9 21:42

好东西

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[美食分享] 脆嫩可口的芦笋上市了

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