咸鱼怎么烧才没腥味？

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 18:34

咸鱼晒干了，烧出来总有腥味，同志们不爱吃，女儿没见她碰过。别人家烧出来怎么香怎么香，我怎么就做不出来？

不容易 · 发表于 2012-2-4 18:45

放一点好的黄酒。小葱。另外加一点辣椒就可以啦

沉舟 · 发表于 2012-2-4 19:03

去腥味不外乎葱姜蒜酒吧

天朝子民 · 发表于 2012-2-4 19:08

辣椒，花椒去腥作用也挺大

云中迈步 · 发表于 2012-2-4 19:12

今天刚烧滴放黄酒葱辣椒糖蒜

烧出来不错香

李李 · 发表于 2012-2-4 19:14

咸鱼蒸蒸蛮好吃的啊

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 19:42

还咸得很，今天冷水浸了一天还是咸，咋办？

李李 · 发表于 2012-2-4 20:27

咸鱼咸了才好吃啊

如荷 · 发表于 2012-2-4 20:30

匆匆过客123 发表于 2012-2-4 19:42
还咸得很，今天冷水浸了一天还是咸，咋办？

再浸一天呀{:soso_e113:} 或者就加葱姜清水煮。

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 20:59

鱼腌制的时候有没有什么讲究？

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[美食DIY] 咸鱼怎么烧才没腥味？