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卡布基诺

山东枣庄大白菜价格暴跌8成 1毛钱1斤乏人问津
两毛五，两]毛，一毛五，一毛。

大白菜一路“雪崩”般的价格，让山东枣庄大白菜基地负责人段玉琦心急如焚。当地几十万亩冬储大白菜已经到了收获的季节，却不但少有人问津，价格还连连跳水。

“去掉皮的净菜目前仅仅才1毛钱1斤，这比去年此时出售的5毛钱/斤，价格下降了80%。”段玉琦告诉记者，目前每斤大白菜收砍和运出的工钱都分别需要2分钱，这样，再去掉化肥、种子等，基本没有赚头了。

商务部的数据显示，10月10日到30日，受监测的商品批发市场的大白菜价格分别环比下降了11.1%、8.3%、11.4%。即3周时间大白菜价格累计下降超过30%。同期2周18种蔬菜平均批发价格下降10%。

段玉琦说，大白菜价格之所以暴跌，一是因此前价格较高，各地纷纷扩大种植面积；二是近期天气暖和，出产充足。“下一阶段如果价格再继续下跌，农民只能亏本赔钱卖掉。”

“农民会根据上一季的价格决定这一季的供应量，农产品生产有一个周期，这种周期会使得供给和需求不匹配，出现价格的大起大落。”交通银行分析师唐建伟表示。

无论如何，暴跌的菜价或使10月份居民消费价格（CPI）的下行成为看点，交通银行预计，10月份CPI同比涨幅为5.4%,大大低于上月6.1%的涨幅；12月份CPI预计同比涨幅进一步下降至4%左右。

卡布基诺

冬储大白菜价格暴跌

记者从实际的上游田地收购价格，以及市场零售价格来看，跌幅比官方公布的数据更大。

段玉琦告诉记者，去年此时的大白菜（净菜）收购价格是每斤5毛多，但是今年以来收购的价格不断走低，开始还有2毛5一斤(净菜)收购的，目前已经降到1毛钱1斤。

今年来收购的菜贩子也不多，每次来1个也就收购5吨10吨的，比起去年每次30吨的平均收购量大为下降。而整个基地的面积有几十万亩，目前总销量比去年下降了70%-80%。

段玉琦认为，近期白菜价格可能还会下降。

记者同时获悉，在批发市场下游的零售市场，大白菜价格也在大幅下降。比如北京十多天前是每斤大白菜7毛，一周前下降到5毛，目前是每斤3毛。

北京最大的批发市场新发地的统计部主任刘通说，田地收购大白菜价格是每斤1毛，到了批发市场为每斤1.5毛到1.8毛之间。“这是最低的成本价格了，加上运费、收白菜、砍白菜，以及各种人工费用，这个已经是底线了。去年这会儿五毛到五毛五。”

大白菜价格只是目前整个蔬菜价格大幅下降的一个缩影。商务部数据显示，18种蔬菜平均批发价格3周累计下降了10%。农业部监测数据也显示，从10月10日到31日，农产品批发价格总指数、菜篮子产品批发价格指数分别下降7.5、9.3个点，分别达到186.4和185.2。

交通银行分析师唐建伟认为，受农产品价格下跌的影响，10月份的食品价格环比跌幅在0.3-0.7个百分点。预计10月CPI涨幅只有5.4%,大大低于近几个月来6%以上的水平。

产销结合机制亟待建立

山东目前大规模种植的大白菜主要销往北京、广州，以及东北部分地区，部分进入了企业做泡菜，也有部分进入了食堂超市。

而这么多白菜，直接进入超市，以及在周末城市蔬菜市场的比例仍很少。

此前经过数个月的北京的试点之后，商务部在9月底决定向全国推广周末车载蔬菜市场模式，该市场不收取入场费用，将农业基地的蔬菜，直接与市民见面对接，该蔬菜价格比超市的价格要低15%左右。

如果建立收储制度，猪肉还可以，但蔬菜没办法储存，有一个保质的问题。“所以关键是要建立农超对接，减少中间流通环节，这样涨的时候，农民可以得到一个实惠。”唐建伟说。

不过，菜价下跌，是否导致明年农民种植面积减少，导致菜价再次大幅回升，成为需要关注的问题。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，需要改变目前大市场、小生产的方式，实现产销结合。

“要建立一个产销结合的机制，这是最根本的问题，现目前我们缺乏这样具体去落实的组织，每个城市都没有真正去做，缺乏实施的力度。”他说。

中国蔬菜流通协会副秘书长陈明均认为，农产品小规模生产和大流通的矛盾没有得到解决，农民跟风种植，小规模分散经营，盲目生产，这必然导致农产品价格暴涨暴跌的情况出现。

要解决此问题，建立政府或者协会的权威信息平台，特别是建立预警应急机制，根据实际情况，及时调节，提前应对。“现在的信息太乱太杂，要整合信息也要兼容信息，让农民了解产前、产中、产后的情况，根据实际情况种植。”

记者了解到，迄今全国没有一个农产品生产供需的权威网站。

卡布基诺

中间商囤积玉米炒高价格 背后隐现央企身影
11月3日，多家玉米深加工企业采购经理告诉记者，今年南方销区玉米成交价格每斤在1.25元，山东更是涨到了1.35元，与开秤之初0.95元/斤左右的收购价格相比，价格与上涨幅度均为历史最高水平。

2010年国内玉米的供求关系并不比往常年份特殊，但天价玉米背后的现象值得深思。

“2011年度全国玉米需求与供给的缺口只有200万吨左右，照理不会出现1.35元/斤的天价行情。”山东某玉米深加工企业张姓采购经理表示，“关键原因在于贸易环节中大量囤积资本的进入，将玉米控制在贸易商手中，炒高了玉米价格。”

厦门建发集团是以房地产和旅游开发为主业的区域性企业，而去年该集团公司投资一部在东北等玉米主产区大量收购玉米40多万吨，今年便将投资一部升级为农产品贸易公司，今年更是在辽宁等地大量收购玉米。

据介绍，目前已有几十家像厦门建发一样在河北囤粮，河北以玉米主销区山东为依托，玉米社会库存量居全国前列，河北玉米收购与存储规模，成为山东不少玉米深加工龙头企业判断玉米行情后期走势的重要参考。

除了沿海民间资本之外， 2010年有中国航空工业集团出资背景的某新成立贸易公司，于春节之前以每斤0.95~1.0元的价格大量收购玉米，规模在20万-30万吨之间。

记者了解到，在玉米收购市场上，还存在着类似具有央企背景的贸易公司。

“央企和民间资本之所以敢进入玉米贸易，就是赌需求量大，国家储备库中玉米存量不够，市场上没有玉米。”上述张姓采购经理告诉记者。

其认为，社会资本甚至央企进入玉米贸易，起因于中粮集团、中储粮、中纺集团和华粮物流等四家中央粮食储备企业于2008年被允进行玉米贸易经营。

“这就难免囤积，与用粮企业争粮源。”这位经理告诉记者，单单是2010年度某粮食央企承担补库1000万吨任务，由于在东北市场以低价开秤买不到粮后逐步抬升价格，再加上贸易囤粮，巨大市场需求对价格的影响很大。

做贸易的一多，价格就随之上涨。这位经理说，今年上半年囤积玉米的贸易企业在9月份出售的每吨盈利在300-400元之间，而正常情况下利润只有几十元，堪称暴利。

有鉴于此，为了掌握粮源，一些玉米深加工企业也开始进入贸易环节，其中便有玉米饲料龙头企业广东海大集团。

记者发现一个值得注意的现象，国家限制玉米深加工产业发展的政策导向，也在某种程度上“制造”了局部供应关系的紧张，并被社会资本发展为商业机会借机炒高玉米价格，进而影响到要保护的饲料行业。

据了解，今年4月份财政部和国家税务总局联合下发通知称，为控制玉米深加工过快发展，经国务院批准，自2011年4月20日起至6月30日，除了生产饲料之外，纳税人向农业生产者购进玉米深加工生产的产品，不得开具农产品收购发票并计提进项税额。

另一刘姓采购经理回忆说，此政策本为限制玉米深加工业、打压玉米价格，不但没有打压价格，却因为局部、阶段性供求关系紧张，给中间商提供了牟利空间，山东市场上玉米价格2个月间每斤上涨了一毛多钱。

在贸易商囤积待价而沽影响下，玉米深加工领域里的供求关系紧张波及全局，广东、山东市场玉米的每斤价格分别达到1.25元和1.35元，小麦和玉米的比价关系远远超过了1：1.1的价值代替临界点。

与此相关的是，为了平抑玉米价格，同时防止玉米流向深加工领域，中央储备玉米拍卖采用只准许饲料加工企业参加的定向拍卖方式。

一位玉米深加工业人士向本报记者透露，拍卖出库的玉米绝大部分通过饲料企业转手卖到深加工领域，其中不乏多家上市类玉米深加工企业。

夏小天

哎，

粮食涨价，这个关系到民生啊~~

卡布基诺

花生调和油配方首披露 掺假花生油带来消费危机"掺假花生油"带来食用调和油消费危机
近段时间媒体曝出的"掺假花生油"事件成了整个食用油行业关注的焦点,消费者对相关产品的信任度也一度降低。

日前,深圳南顺油脂借"3.15"之机对外公布了旗下红灯第三代食用调和油各油种的成分配比,其中菜子油、大豆油、花生油、亚麻油、芝麻油、玉米油等分别占调和油总体含量的百分比是45.06%、47.04%、3.3%、2%、1%、1%.这是全国首家企业第一次大胆突破行业禁区,主动对外公布调和油各油种的成分配比。这种做法能够挽回消费者的信心吗？

花生油仅占3.3%科学吗？
在南顺这个调和油成分配比中,花生油含量并不是很高,只占整个调和油比例的3.3%.这样的比例能满足大众的健康需求吗？

对调和油有专门研究的中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤称,红灯第三代调和油的4:1必需脂肪酸比例是严格根据各油种富含脂肪酸的特性,并按照一定的科学比例调配而成的,任何一种油的配比不协调都可能导致脂肪酸失衡。所以在其配方中,大豆油的含量较高是因为大豆的α-亚麻酸含量最高,而玉米油、花生油α-亚麻酸含量较低,是由于这两类油种都富含丰富的亚油酸,过高地提高它们的比例就会导致必需脂肪酸4:1比例失衡。

新调和油国标即将出台
据悉,目前调和油市场各品牌调和油中调和的单种油品种数目并不一致,从6种/7种,到8种/12种,五花八门。由于调和油的产品配方不必公开,一些厂商为了降低成本而不惜在此大做文章,比如肆意夸大宣传单种油的含量；还有一些不法厂商竟用低廉有害的花生香精掺入冒充成本较高的花生油。不同品牌的调和油的价格相差两三倍。消费者到底该相信谁？

面对这一局面,有关部门正在制定新的调和油国家标准。征集意见稿已经公布,正式标准有望于近几个月内正式出台。新国标将会强制要求企业标明调和油的产品配方与比例,即在包装标签上标明花生油、菜子油、大豆油、亚麻油、芝麻油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比,此外,其他成分的名称与含量也必须标出。

专家建议消费者在选择食用油时,可根据自己的喜好与消费目的来进行选择。

如果喜欢花生油的香味,可以去购买品牌厂家生产纯正的100%花生油；如果喜欢玉米油清淡口味的可直接选择玉米油。购买决策的选择权在于消费者,所有的产品都是因需求而存在的。但长期食用单一品类的植物油易造成脂肪酸的不平衡,食用油最好还是经常轮换着吃。

卡布基诺

市面日本美国牛肉都是走私货
广东出入境检验检疫局有关负责人明确指出市面日美牛肉都是走私货
记者在国家质检总局公布的2006年4月6日更新的《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中看到，明确规定禁止进口日本的货物为：牛及相关产品，原因为“牛海绵状脑病（疯牛病）”。美国和法国牛肉也因为疯牛病疫情被禁止入境。

“市面上的日本牛肉、美国牛肉绝对都是走私的！”昨日，广东出入境检验检疫局副局长黄伟明明确告诉记者，从2001年开始，我国陆续对日本、美国牛肉禁运，从未开禁过。广东检疫部门至今从未审批过任何来自疫区牛肉的入境申请，更不用说批准入境了。他说，目前通过正规渠道进来的外国牛肉，大多来自新西兰、澳大利亚、阿根廷、巴西等地，每年约为1万多吨。

对一些商家称其所售的日、美牛肉是经由澳大利亚等国合法运转进口的，黄伟明也予以否认。他表示，疫区牛肉禁运是世界通行的，澳大利亚等国的检疫比我国还严格，加之昂贵的运费，转运并不现实。在正常情况下，进入我国的肉类必须进行“检疫审批”、“口岸查验”、“实验室检验”三大关，如“口岸检验”就必须是“原证书、原产地、原柜、原封识”。综合以上种种，疫区牛肉想通过第三国转运入境，是不可能也不现实的。

黄伟明分析，现在市面上的日本牛肉、美国牛肉多是空运到香港，再通过陆路或水路走私过来的，这种走私肉无论是在产地国还是中国，都逃避了检疫，很有可能携带了疯牛病毒，另外，由于没有经过任何检验检疫，所以卫生质量方面也存在很大的隐患，很可能携带传染病菌，如口蹄疫、结核病、寄生虫等。

黄伟明呼吁，广大市民为了身体健康，要坚决抵制国外走私牛肉，千万莫高价买冤枉。市民如有怀疑可向商家索要检疫报告，食后如有不妥，可向商家投诉索赔，同时积极向有关部门举报。

卡布基诺

百事在华大幅亏损 传康师傅将购百事可乐中国
本报讯（记者胡笑红）可口可乐并购汇源失利后，中国饮料业或将又发生重大并购事件，这次并购的主体是康师傅，被收购对象则是可口可乐的老冤家百事可乐。

康师傅今日会议或将谈及收购

记者昨天获悉，康师傅控股将收购百事可乐中国公司业务。同时，网络近日也有传言，主要有两种说法，一种是康师傅要收购百事可乐中国的经营权，一种说法是康师傅收购百事可乐中国51%的股权。

记者昨天还获悉，康师傅方面今天下午将召开电话会议，会议议题可能与此次收购事件有关。

针对上述消息，记者昨天分别采访百事可乐与康师傅双方。针对记者发过去的多个问题的采访提纲，百事可乐方面有关负责人樊女士给记者发来简短回复，对上述消息未置可否，只是称：“谢谢对百事的关心，我们有消息会给你答复。”

在港上市的康师傅方面有关负责人昨天接受记者采访时表示要去询问公司负责香港联交所业务的同事，随后他告诉记者，他没有问到这件事情的核心内容，目前也没有任何人能证实或去否认这个事情。如果事情属实，公司届时一定会发布公告。

百事中国股东先后抛售股权

“百事可乐如果确实出售股权，是否与在中国销售业绩不佳有关？”对于此问题，百事可乐方面昨天也未做回应，只是称：“这是公司自主行使其企业自主经营决策的行为，对于正在依法定程序进行中的事项，我们不宜多作评论。”

不过，百事可乐的中方股东今年已经发生三起股权抛售，三家公司都是处于亏损状态。最近的一次抛售股权，就是目前正在挂牌转让中的福州百事可乐饮料有限公司（下称“福州百事”）中方股东，中国轻工业对外经济技术合作福建公司，以1370.85万元的价格抛售其所全部持有的11.1%股权。

今年年初，与百事（中国）投资有限公司各持50%股权的北京一轻控股有限责任公司也通过产权交易所转让其持有的北京百事可乐饮料有限公司15%股份；今年8月份，深圳百事可乐饮料有限公司的中方股东深圳市深宝实业股份有限公司出售深圳百事可乐15%股权。

业界猜测，亏损是中方股东抛售百事可乐股权的主要原因。

根据挂牌转让信息显示，北京百事在2009年度营业利润亏损3785.17万元，2010年前10个月，营业利润亏损7428.6万元。深圳百事可乐饮料有限公司去年主营业务收入为15亿元，净亏6742万元。记者在天津产权交易中心网站看到，在2010年，福州百事营业净亏损达5604.15万元，负债总计28619.03万元。

据了解，2008年，百事可乐董事长兼首席执行官芦英德宣布未来4年在华投资10亿美元，2010年又称未来三年增加25亿美元投资。为何增资计划还未完成之际却被曝要卖股康师傅？对此，百事方面昨天未予回应。

卡布基诺

肯德基年内第二次上调价格 称成本持续上涨
继今年9月底对汉堡类产品调价后，肯德基于上周六又实施第二阶段的价格调整，主要为鸡肉配餐类产品和饮料。另外，肯德基方面表示，在中国市场，肯德基也启动细分差别定价策略，分区域、分时间、分餐厅调整产品价格。

记者在国展附近的一家肯德基餐厅发现，早餐的“火腿蛋堡+咖啡”从7元涨到8元，法风烧饼+醇豆浆由10元涨到12元；黑椒嫩牛饭从19元涨到21元，鸡翅、原味吮指鸡价格都有所上涨。与此同时，多款饮料价格也上涨0.5元。

据了解，就在1个月前的9月底，肯德基对外带全家桶、饮料、早餐套餐等部分品类的销售价格也进行了上调，单品涨幅在0.5至1元。

“今年肯德基遭受着严峻的成本持续上涨考验”，对于提价的原因，肯德基方面上周六发给记者的说明称，今年二月份以来鸡肉原料成本上涨近15%，因此肯德基经过审慎评估和综合考量后，决定酌情调整产品价格。

肯德基同时表示，此次调价动作分为两个阶段,首次已在9月底进行，主要针对汉堡类产品；10月底是第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。

据了解，尽管提价，但肯德基之前派发的还在有效期内的优惠券不受影响，仍然有效；另外肯德基宅急送暂时还未提价。肯德基说明表示，肯德基也希望让消费者继续享受到实惠：如大部分套餐优惠幅度高达3元；早餐、中餐、下午茶时段提供超值优惠；肯德基优惠网、肯德基宅急送等还常年推出各种优惠活动。

除成本的因素外，对于价格变动的原因，肯德基表示，这与肯德基的定价策略发生根本性变化也有关。肯德基今年在中国市场启用细分差别定价策略，在不同城市、不同商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素，依据各餐厅实际情况差别定价。

一御风一

好长的贴。。

夏小天

卡卡有心了