干红

夏小天 · 发表于 2011-11-3 11:12

“干红”是由于葡萄酒不同的酿造方法所产生的一种葡萄酒类型，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。

夏小天 · 发表于 2011-11-3 11:13

【搭配美酒与美食】由葡萄酒大师帝姆·汉内的“美酒与美食平衡公式”：1.咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒；2.酸味食物：宜配有苦味的红酒；3.甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒；4.辣味食物：宜配辛香型红酒；5.清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒；6.浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄酒。

snakedoctor · 发表于 2011-11-3 11:36

个人偏爱白葡萄酒和带气泡的红葡萄酒。

水可可 · 发表于 2011-11-3 11:49

不喜欢喝酒，没有酒量的

匆匆过客123 · 发表于 2011-11-3 12:09

不喜欢

北极星 · 发表于 2011-11-3 20:02

不是太喜欢。。。[s:502]

卡布基诺 · 发表于 2011-11-3 20:04

你还是有点小喜欢滴[s:513][s:484]

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[美食分享] 干红