板栗红烧肉

天朝子民 · 发表于 2011-10-17 11:44

这个做法就是简版红烧肉做法，不需要事先把肉焯水。把五花肉直接入锅炒到微微焦黄出油，这样肉会更容易上色，并且这样的做法，五花肉吃起来不油腻。做红烧肉的时候，不用白糖而是改用冰糖会让五花肉显得红亮，色泽诱人。桂皮八角这类香料这次我没有放，因为感觉这次的五花肉品质不错，不需要再放这些大料来去除肉腥味增香了。感觉不放大料，更能体现出肉本身的香味。当然这个按照个人习惯来，如果喜欢，你还是放桂皮和八角一起焖吧。还有一点：做红烧肉时，我从不放水，放盐，就放酒，老抽、生抽。

QQ截图20111017113949.png

卡布基诺 · 发表于 2011-10-17 12:07

好吃的板栗红烧肉
[s:549]

我弓于工 · 发表于 2011-10-17 13:22

爱板栗不爱红烧肉

卡布基诺 · 发表于 2011-10-17 13:27

爱红烧肉不爱板栗[s:484]

夏小天 · 发表于 2011-10-17 14:05

爱红烧肉不爱板栗[s:79][s:79][s:79]

简约 · 发表于 2011-10-17 18:54

这么一碗我一人也吃得下。

卡布基诺 · 发表于 2011-10-17 18:55

也是大胃王一个美食版欢迎[s:541]

夏小天 · 发表于 2011-10-18 09:43

欢迎常来哦~~~~~

大傻妞 · 发表于 2011-10-18 15:54

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夏小天 · 发表于 2011-10-18 18:42

我怎么会想要吃了啊？

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[美食DIY] 板栗红烧肉

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大傻妞大傻妞当前离线 UID 33439 性别保密金币枚贡献点威望点好评分宝石颗团队工龄月雷达卡头像被屏蔽	发表于 2011-10-18 15:54 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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