大盘鸡

夏小天 · 发表于 2011-9-28 09:25

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入没过鸡块的开水，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁

夏小天 · 发表于 2011-9-28 09:29

这个菜是新疆菜

有个朋友的父亲也是喜欢做菜的,是在新疆插过队的

告诉我做这个菜,有几点

1/鸡一定要选新鸡,洗干净后把水历干
2/要用西红柿切碎块烧,最后放锅,15分钟后差不多可以起锅
3/水不一定要太多,

幸福隔着玻璃 · 发表于 2011-9-28 09:42

看起来很好吃[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-9-28 09:50

不是看起来,绝对的是好吃~~

老土0803 · 发表于 2011-9-28 09:55

新疆大盘鸡，招牌菜。

像云 · 发表于 2011-9-28 10:58

感觉鸡没看到几快

添翼虎 · 发表于 2011-9-28 11:00

我感觉要两只鸡炒，才能算大盘鸡

卡布基诺 · 发表于 2011-9-28 18:38

我认为我只要吃到就算大盘鸡[s:484]

北极星 · 发表于 2011-9-28 20:40

也要吃大盘鸡。。。

卡布基诺 · 发表于 2011-9-28 20:43

你没吃晚饭啊[s:513]

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[美食DIY] 大盘鸡