糖醋大排

夏小天 · 发表于 2011-9-8 10:47

1.先将大排用肉锤锤松
2.将锤好的大排放油锅中炸变色捞出
3.将炸好的大排放入炒锅中加酱油，料酒，盐糖，八角，葱姜，开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可出锅

夏小天 · 发表于 2011-9-8 10:48

我一般是：

肉用刀背敲打，横敲一阵，竖敲一阵，然后直接下锅，加调料懒烧烧的~~

小恼 · 发表于 2011-9-8 11:06

灵个

依旧老师 · 发表于 2011-9-8 12:02

小排长大咧[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-9-8 14:57

是胖了为~~~~~

简约 · 发表于 2011-9-8 18:46

好吃个。

北极星 · 发表于 2011-9-8 18:57

我说哪家还备肉锤呢。。。[s:502]

匆匆过客123 · 发表于 2011-9-8 20:22

要求秀一下肉锤

李李 · 发表于 2011-9-8 22:21

一般都懒得油炸。就是烧出来肉还是有点老

夏小天 · 发表于 2011-9-8 22:25

其实很简单

--------------------我的一点最后的私藏，全奉献了

用刀背，按照顺序，来个三次，然后用罐装啤酒~~~~~~~~~~~

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[美食分享] 糖醋大排