匆匆师傅，俺又有新问题了

尖尖1 · 发表于 2011-6-26 16:50

俺想做个无糖蛋糕，可行不？俺爸患糖尿病好多年了，俺突然想做块他尝尝

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-26 18:26

没做过，我父亲也是糖尿病，我糖放三十克做给他吃，一点不放口感会不好吃的，可能会回缩得多一点，你再减少点试试。

蟾桂 · 发表于 2011-6-26 19:45

能不能放那个替代的糖啊，木糖醇

夏小天 · 发表于 2011-6-26 20:18

匆匆师傅快想办法~~

尖尖1 · 发表于 2011-6-26 21:31

就是啊，办法是师傅想的为。放盐行吗？

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-26 22:40

没有试过，面包做过放盐的，好像不是太好吃。

卡布基诺 · 发表于 2011-6-26 23:11

有人做过无糖无油的蛋糕，而且与塌陷、回缩无关。据说，蛋糕中的糖主要是用来上色的（当然增减甜味是肯定的）油是用来增加香味的。也不知道真的假的，尖尖试试了效果一起分享哦！

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-26 23:11

按兔子说的试试，放木糖醇

卡布基诺 · 发表于 2011-6-26 23:12

对啊木糖醇超市也有的卖的

尖尖1 · 发表于 2011-6-27 00:05

哦，天亮了去南京，明天试试

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