终于吃上了香辣蟹

晕到 · 发表于 2011-5-25 18:47

由于受了老陆的引诱,得到了涛总一流的指导,偶今天终于鼓起了勇气,去西郊菜场买了几只蟹,这蟹是不是叫梳子蟹啊[s:530] 说真的,那蟹真可怜,活蹦乱跳地一会儿就被年轻的老板娘给抽筋剥壳了[s:498]

晕到 · 发表于 2011-5-25 18:49

于是回家洗净,配好了辅料调料

晕到 · 发表于 2011-5-25 18:50

这是涛总的指导:必须上一下:
大火热油烫锅放入姜片和辣椒，然后蒜，葱，再放洗好的蟹在里面翻炒，蟹壳变颜色后，只要我们喝汤的勺子半勺料酒，沿着锅子的内壁转一圈，这样就没有腥味了
前提是锅子一定要热要烫，让酒直接蒸发，带走腥味

其他的程序是一样的~

晕到 · 发表于 2011-5-25 18:52

成功啦,味道果然很不错,看着是不是挺有食欲呢[s:499]

晕到 · 发表于 2011-5-25 18:54

唯一有点遗憾的是,腐竹貌似没泡透,有的里面居然还是硬的[s:516]

与你相伴 · 发表于 2011-5-25 19:06

诱人的美食

青青自然 · 发表于 2011-5-25 19:19

在涛哥与老陆的引诱下，长江即将诞生一麻麻的男厨[s:499]

天蓝蓝蓝 · 发表于 2011-5-25 19:37

味道不错吧

蜜儿紫妮 · 发表于 2011-5-25 19:45

卖相很好哇，看起来没汤啊

偶然相遇 · 发表于 2011-5-25 20:09

这个蟹貌似躲到菜里了哇[s:499]

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[小区故事] 终于吃上了香辣蟹