糯米鸡翅膀

飞翔的翅膀 · 发表于 2011-3-22 10:31

原料：

翅中7个（尽量要大个）、糯米50g。

调料：

料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许。

做法：

1、糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净；

2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时；

3、泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时；

4、蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可。

1、牙签提前用开水泡，消毒！！！

2、米不要塞太多，8分满即可！！！

鸡翅完美去骨法：

1、从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头；

2、用刀辅助，慢慢把骨头捞出头；

3、把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头）；

4、翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来。

狼神天下 · 发表于 2011-3-22 10:35

[s:498]不喜欢糯米的为

飞翔的翅膀 · 发表于 2011-3-22 10:45

你可以尝试一下的

狼神天下 · 发表于 2011-3-22 11:05

你做来吃，偶考虑尝试一下[s:499]

与你相伴 · 发表于 2011-3-22 11:27

楼主你做了应该让大家来品尝下呀

飞翔的翅膀 · 发表于 2011-3-22 14:01

你们也可以照猫画虎的试试的哇

东想米儿 · 发表于 2011-3-22 16:07

[s:499]LZ是偶们春江滴，偶有口服了外

飞翔的翅膀 · 发表于 2011-3-22 16:08

[s:504] 我也在研究中

蟾桂 · 发表于 2011-3-22 18:28

居然不上张图[s:516]

北极星 · 发表于 2011-3-22 18:33

飞翔的翅膀。。。。[s:484][s:499]

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[美食DIY] 糯米鸡翅膀