面包初体验。。

夏小天 · 发表于 2011-7-20 10:29

这个你要问卡卡,匆匆,若雨她们,她们很回败东西的~~

另外,建议你另开一贴,写上你的成长记录~~

seashell · 发表于 2011-7-20 10:40

好的，谢谢。。

菲儿 · 发表于 2011-7-20 15:36

那种不能控制温度的时间的烤箱建议不要用来做烘焙，很打击人的．．

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-20 15:39

同意

简约 · 发表于 2011-7-20 20:57

揉面真的一定要到扩展阶段吗，可是我揉了一小时也达不到扩展阶段为。今天第一次做面包，不知会有什么样的结果······

夏小天 · 发表于 2011-7-20 21:00

一会匆来回答你呀~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-20 21:38

如果你是北方人，揉面有基础，二十分钟就足够了，刚开始我做面包的时候也是手揉的，也一直关心到什么阶段了，那时的经验是软一点的面会容易到扩展阶段，后来就买面包机揉了，小圆面包二十分钟结束。我认为，只要你面粉选对，酵母有活性，操作方法正确，半小时揉面到扩展阶段应该没问题。

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-20 21:42

做一般的甜面包是到扩展阶段，做土司要求要高一点，要到完全阶段。刚开始就做小圆面包，容易上手。

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-20 21:43

做了二次你就会的。

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-20 21:55

匆不来回答的话你是叫姜还是蒜来回答？

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