烘焙菜鸟的失败案例（师傅快来点评）

平凡生活 · 发表于 2011-6-5 10:47

是的，面包是难度大些。

一般都是建议先做饼干，再做蛋糕。

蛋糕打发的时候一定要注意，打到位才行，否则容易消泡。
这个也建议你看下网上的视频。

我就是第一次消泡了，看视频后每次都很成功的。
关键是鸡蛋的打发。

全蛋会难打些，所以戚风的分蛋打，就好打多了。
我两种方式的都试过了，现在都能成功。

祝你成功哈！

北极星 · 发表于 2011-6-5 10:49

好，明天加分，今天木分了，昨天在麦德龙买了一大袋普通面粉，玉米淀粉也买了，平凡我没买筛子。面粉不筛会怎样？[s:498]

北极星 · 发表于 2011-6-5 10:50

感谢，我买了电动打蛋器了。。。[s:541]

平凡生活 · 发表于 2011-6-5 10:54

面粉一定要筛的，否则做蛋糕翻拌时怕不容易拌好。

平凡生活 · 发表于 2011-6-5 10:56

如果没有面粉筛，我有个自己的办法。

家里有豆浆机吗？豆浆机用来滤豆浆网也可以用。呵呵
这是我试过的办法，因为偷懒，顺手就拿了来用。[s:101]

北极星 · 发表于 2011-6-6 17:59

这几天一定全部购全，主要这电子秤和筛子麦德龙比较贵。。。想网购来着。。[s:498]
然后这几天就做做馒头吧。。[s:499]

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