香辣虾

夏小天 · 发表于 2011-8-9 09:41

你昨天晚上做了这个菜没有啊?

越狱兔 · 发表于 2011-8-9 19:31

喜欢吃

夏小天 · 发表于 2011-8-9 20:08

恩，喜欢吃就自己做为~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-9 21:20

最好有现成的吃

夏小天 · 发表于 2011-8-9 21:44

会的
面包会有的

一切都会有的~~

我弓于工 · 发表于 2011-8-10 15:22

到底啥时候会有啊

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-10 20:51

甲版的香辣虾是油锅里炸的吧。

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-10 20:52

是不是放点辣椒和虾一起炸了再加点椒盐的那种。

夏小天 · 发表于 2011-8-10 21:33

1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；

2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；

3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；

5、倒入适量生抽调味；

6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

夏小天 · 发表于 2011-8-10 21:33

1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；

2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；

3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；

4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；

5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

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[美食DIY] 香辣虾