终于吃上了香辣蟹

蟾桂 · 发表于 2011-5-26 16:56

应该都有的吧

偶然相遇 · 发表于 2011-5-26 19:51

只看看帖，好像我也快学会了。等有兴趣做饭时也去买几个回来烧烧。[s:541]

夏小天 · 发表于 2011-5-26 20:18

很好,很不错

梭子蟹蒸了吃沾调味醋比较好吃,这样能够吃的到肉

青蟹合适炒,炬或者烧腐竹,因为个头大,这样的话,能够找的到主材

哈哈

腐竹最好隔夜就开始用淘米水泡,10-20个小时后做菜是最好的

晕到 · 发表于 2011-5-26 20:20

原来如此,我才泡了半个小时都不到 [s:484]

夏小天 · 发表于 2011-5-26 20:21

另外是:这个香辣蟹的话,起码多弄点汤水啊什么的,因为这样煮了后,味道跑腐竹里去了,你就只要吃腐竹了~~

加点年糕还能够管饱,彩色的柿子椒买买蛮了重个,贵的

偶然相遇 · 发表于 2011-5-26 20:22

估计晕版是没搞清程序就开始做菜了，好好学习，继续努力

灿烂 · 发表于 2011-5-26 23:11

就是太少了哇，哈，一个人吃也不够呀

木木杈 · 发表于 2011-5-28 14:35

涛哥再多指点指点晕倒

贝贝. · 发表于 2011-5-28 15:25

香辣XX 顾名思义要香要辣但是还有一点主料要嫩辅料要脆、清爽、可口
你可以先用蟹焯水去腥辅料加盐焯水入味
然后干锅少烫放适量油放京葱一根（斜切）大蒜子一把姜拍扁爆炒出香味放主料爆炒再放辣椒红油豆豉类爆炒后倒入辅料拌下放味精出锅
成品颜色要鲜艳无水就见红油

夏小天 · 发表于 2011-5-28 16:25

专业啊专业~

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[美食DIY] 终于吃上了香辣蟹