若雨学厨艺

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:12

木头铲子也可以，最好还是硅胶铲子，这样的，这个是西式铲子。

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:14

红烧海带豆腐
翻版了星版的制作过程，弄张小纸条放在手边，一边做一边看，什么时候该加什么作料，偶总要忘记的[s:484]

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:19

第二道：苋菜，美其名曰上汤苋菜，可是汤也不怎么见，干了[s:484]

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:21

这样子做的：卡卡说做蔬菜，冷锅冷油，放菜，盖锅，点火，开盖，放盐，起锅，OK了

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:23

蘑菇肉末豆子鸡蛋汤，忘了放葱了，其实也没忘，关键是没买[s:489]

北极星 · 发表于 2011-5-22 21:26

海带豆腐用老抽，海带不用这个绿的，用黄一点的，薄的味道好一点。。[s:499]

北极星 · 发表于 2011-5-22 21:27

苋菜这样炒蛮绿的，，不错，收了，将来要买个。

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:32

晓得了，偶说呢，这个海带有点嚼劲个，哈哈，原来如此。老抽，记住了。

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:33

偶第一次没经验，时间还长了点，不然更绿 [s:484]

若雨三月 · 发表于 2011-5-22 21:34

哪个师傅给偶说说：老抽、生抽、头抽用什么不同，怎么用呀？[s:498]

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