10月里的甜酒开缸了

鼠标点点 · 发表于 2012-11-16 09:15

本帖最后由鼠标点点于 2012-11-16 09:16 编辑

开缸前.jpg

发酵了36个小时，盖子上全是水蒸汽
开缸了.jpg

尝了一口，甜个！

剑已绝版 · 发表于 2012-11-16 09:40

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云天河 · 发表于 2012-11-16 09:41

不传统了挖，哈哈

我爱香樟 · 发表于 2012-11-16 09:55

咋做的啊？传授些经验呢，眼馋的。

若雨三月 · 发表于 2012-11-16 11:41

我爱香樟发表于 2012-11-16 09:55
咋做的啊？传授些经验呢，眼馋的。

同求

雪若寒霜 · 发表于 2012-11-16 11:47

同楼上{:soso_e120:}

林林 · 发表于 2012-11-16 13:30

用酸奶机做的吧{:soso_e113:}

雁夕 · 发表于 2012-11-16 16:56

又眼见了一个现代化的工艺

鼠标点点 · 发表于 2012-11-17 10:50

我爱香樟发表于 2012-11-16 09:55
咋做的啊？传授些经验呢，眼馋的。

1、糯米洗净后先行浸泡24小时
2、将泡好的糯米蒸熟，打散凉透。注意不是烧熟，要不就粘一起了
3、再将凉好的糯米放进“酒缸”中（事先用开水烫下），加入适量凉开水，加入适量甜酒曲，搅拌均匀，糯米中央挖个洞（甜酒曲为超市买的安琪甜酒曲，8克一包，可做5斤糯米，根据糯米多少放置）
4、最后就是放入酸奶机发酵30个小时。
很简单但时间挺长！但愿没漏了步骤。

鼠标点点 · 发表于 2012-11-17 10:51

林林发表于 2012-11-16 13:30
用酸奶机做的吧

网上买的！说是甜酒机，回来发现就一酸奶机！

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[小区故事] 10月里的甜酒开缸了

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剑已绝版剑已绝版当前离线 UID 17631 性别保密金币枚贡献点威望点好评分宝石颗团队工龄月雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-11-16 09:40 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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