面包初体验。。

北极星 · 发表于 2011-7-16 21:29

面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记!

面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了.

若真的想食用热腾腾的面包怎么办呢?将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一下就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了。。
百度了一下，大家普及。。。[s:498][s:499]

北极星 · 发表于 2011-7-16 21:29

下次不尝了。。。[s:516]

不容易 · 发表于 2011-7-17 06:19

都是自学成才啊[s:523]

幽幽兰香 · 发表于 2011-7-17 08:07

比我第一次烤得好多了，起码还像全麦的，我第一次烤的就像石头，哈哈！加油！[s:499]

夏小天 · 发表于 2011-7-17 10:23

引用第14楼北极星于2011-07-16 20:48发表的回 12楼(夏小天) 的帖子 :
这不来了么。。。就是搓的没有匆匆的圆。。[s:516]

匆匆是折腾的做法为

哈哈

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-17 11:58

星星：面包的品种很多，配方可以根据自己的口味来改变的，水或牛奶也是根据面粉的吸水情况调整的，不要一次就全部加进去。这个配方是我用得最多的，是根据我们家长的口味做的，因为80%的面包是他的早餐。

匆匆过客123 · 发表于 2011-7-17 12:00

一般做面包会加鸡蛋，我总觉得加了有蛋腥味，所以就没有加鸡蛋。

夏小天 · 发表于 2011-7-17 14:05

经验啊经验~~

我学习了~~

幽幽兰香 · 发表于 2011-7-17 15:17

再来学习经验！

卡布基诺 · 发表于 2011-7-17 15:31

星星牛人第一次面包就做的这么好[s:516]

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