烘焙菜鸟的失败案例（师傅快来点评）

jake · 发表于 2011-6-3 09:06

帮好学滴铜紫顶一下

我弓于工 · 发表于 2011-6-3 09:17

为啥不上成品图啊，做的蛮好的为

阿缘 · 发表于 2011-6-3 09:27

40分钟，好像发酵时间不足，至少1小时，还有要用高筋面粉。

夏小天 · 发表于 2011-6-3 09:45

你带来了吗?我过来取!

米乐 · 发表于 2011-6-3 10:57

我是外行看上去不错哦鼓励一下。

菲儿 · 发表于 2011-6-3 12:01

LZ，好样的啊，强烈帮顶！[s:499]
面包要用高筋面粉，
面要揉到数，扩展阶段。
揉好一发要两倍大，手指戳戳不变形，
二发也要两倍大滴，中间醒面是对滴，
最后，烤箱要有温度和时间控制滴才行，要么没法控制时间和温度是不行滴。
拙见！[s:498]

夏小天 · 发表于 2011-6-3 12:26

引用第25楼菲儿于2011-06-03 12:01发表的 :
LZ，好样的啊，强烈帮顶！[s:499]
面包要用高筋面粉，
面要揉到数，扩展阶段。
揉好一发要两倍大，手指戳戳不变形，
二发也要两倍大滴，中间醒面是对滴，
.......

高手之回答~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-3 16:41

星星不错呀，应该是面包的味道吧。

若雨三月 · 发表于 2011-6-3 18:13

到位个，老手

卡布基诺 · 发表于 2011-6-3 20:59

几天没来星版都成烘焙大师啦[s:541]

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