制作完美戚风蛋糕方法的讨论

匆匆过客123 · 发表于 2011-5-31 21:23

145度烤25分钟，21:15改165度准备烤5分钟，谁知发现蛋糕面上有裂纹，赶紧回到145度。

匆匆过客123 · 发表于 2011-5-31 21:26

21:20盖锡纸140度烘40分钟。慢慢等吧。

匆匆过客123 · 发表于 2011-5-31 21:29

Pp明天上，蛋糕也明天才能吃，还要等半小时多才能出炉，出炉了再倒扣了明天再来看了。

匆匆过客123 · 发表于 2011-5-31 21:31

我家里弥漫着蛋糕的香味。

李李 · 发表于 2011-5-31 21:38

看看

匆匆过客123 · 发表于 2011-5-31 21:42

蛋糕长的很高，但是有个大裂纹，想烤个没有裂纹的蛋糕给大家看看，又失败了。

李李 · 发表于 2011-5-31 21:43

能吃就行啦

匆匆过客123 · 发表于 2011-5-31 22:17

蛋糕终于做好了，很费时。

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-1 11:58

来点图片吧：第一张是蛋白蛋黄分离

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-1 11:59

打发前和打发后的蛋白：

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