厨房小锦囊

夏小天

1.草莓培养耐心补维生素 2.香蕉快乐心情 3.葡萄增强免疫抗衰老 4.梨助器官排毒 5.火龙果缓解重金属中毒 6.柚子维护血管 7.苹果防癌症 8.西瓜利尿排毒 9.荔枝生血养颜 10.猕猴桃降低胆固醇 11.龙眼开胃益脾 12.菠萝帮助消化吸收 13.榴莲促进肠蠕动 14.桃子清热润肺。

卡布基诺

在凉拌菜里，芝麻盐与熟芝麻的作用不同之处在于，前者因为经过碾压，味道更香，又因为里面有盐，所以更入味。芝麻盐的做法很简单，将白芝麻炒熟后调入盐，放在保鲜袋中用擀面杖或者空的啤酒瓶来回碾压成细末即可。做芝麻饼、烧饼、驴打滚等等都可以加入芝麻盐，别有一番香味。

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从餐具洗涤到食材的准备，如果能运用一些绿色非化学用剂的洗涤方法，在食品安全上也会给宝宝健康撑起保护伞。（1）柠檬醋：适用于餐具；（2）碱洗：适用于西红柿、芹菜等蔬菜；（3）柠檬汁：适用于青菜等蔬菜；（4）光照法：适用于所有蔬果。

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这碗碟用来盛饭菜拍照用不错！！

与你相伴

每天来学一点点

夏小天

怎样去鱼腥味】在家烹饪鱼的时候，是不是老觉得有一股腥味或是泥土味儿挥之不去呢？教你一招，烹饪前用啤酒把鱼腌渍10～15分钟，熟后腥味大减，而且味道近似螃蟹哦！怕鱼腥味的童鞋们不妨试一试吧！

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关于番茄去皮的一些小妙招
烤：

     将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

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煮：

     锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。

     捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

     （煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。）

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刮：

     用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

     （刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。）

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用热水烫

      用刀子先将番茄的皮轻轻隔开成橘瓣状，放入沸水中泡40秒，皮就会自动裂开。捞出番茄入冷水中，冷却后就可以把皮剥掉了。

      （这种方法相对而言还是比较方便的。）

     推荐以上这四种给西红柿去皮的方法给大家，其实在家里都可以尝试，只不过我闲来无事，在这四种中，又pk出了冠亚季军而已。也许你在实际的操作中，和我有不同的感受，那么就找出一种你习惯的，并使用它吧。