三十道老火靓汤，喝完之后真的会上瘾！

美好食光

南瓜猪腱肉汤

材料：猪腱肉400克，南瓜500克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、猪腱肉洗净，切成大块。
2、南瓜去皮，洗净切成大块。
3、把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，使其免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

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龙须根煲老鸡

材料：老鸡，龙须根，生姜，黄酒。
做法：
1、老鸡收拾干净，龙须根冲净浮土，生姜拍散，所有食材一同放入炖煮锅中，通电后默认为意式炖饭功能。
2、加入没过所有食材的热水。
3、按下“开始”，执行意式炖饭功能，按键变红。
4、水开后撇去浮沫。
5、加少许黄酒。
6、盖上盖子，按“取消”，重新按下“开始”，选择“高温慢炖”功能，再次按下“开始”，大约炖3小时即可，起锅前加少许盐和枸杞。

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鱿鱼干莲藕排骨汤

材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生＼姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒（料酒）、盐、糖
做法：
1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2、瓦煲加冷水（大约是炖好后的分量再加入三分之一的量）然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐调味。
小提示：
1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代，这些食材都可以增添汤的鲜味，但不可过多。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯。
2、如果用电煲，可以一次放足材料。
3、炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅。
4、大蒜煮到最后已经融化，味道并不明显，不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入，也可以切一些小葱调味。

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蚝豉瘦肉汤

材料：瘦肉400克，蚝豉100克，泡菜100克，食盐适量。
做法：
1、瘦肉洗净，切片，飞水。
2、蚝豉浸开，洗净：泡菜洗净，切片。
小提示：泡菜具有一定咸度，所以此汤加盐量不能太大，最好是煮好汤之后，先尝一下咸淡度，再确定下盐量。

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苹果排骨汤

材料：排骨500克，苹果300克，南北杏仁30克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1、排骨洗净，斩件，飞水。
2、苹果去皮、去核，洗净切块：南北杏仁、蜜枣洗净。
小提示：此汤制作简单，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味，只要加少许食盐调味即可。

甜甜起司猫

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黄豆猪手汤

材料：猪手750克，黄豆100克，冬菇50克，生姜1片，食盐适量。
做法：
1、猪手洗净，斩件，飞水。
2、黄豆浸泡30分钟，洗净：冬菇用清水浸软，洗净去蒂。
小提示：因黄豆及猪手均为滞腻之品，容易引起消化不良，脾虚气滞、消化功能差者不宜多饮本汤。

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生地槐花脊骨汤

材料：猪脊骨750克，生地黄50克，槐花20克，蜜枣25克，食盐适量。
做法：
1、猪脊骨斩件，飞水，洗净。
2、生地黄、槐花浸泡1小时，洗净：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2～3小时，加盐调味即可。
小提示：脊骨飞水可以去除骨肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂。

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粉葛红枣猪骨汤

材料：猪骨750克，粉葛500克，红枣20克，陈皮1小块，食盐适量。
做法：
1、猪骨洗净、斩成大块，飞水。
2、粉葛去皮，洗净切块：红枣去核，洗净：陈皮浸软，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
小提示：按照广东传统煲汤的方法，红枣应用于煲汤时，都要去掉核，因为有核的红枣比较热气，会影响汤水的疗效。

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银耳蜜枣乳鸽汤

材料：乳鸽500克，瘦肉250克，银耳20克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、乳鸽宰杀，去毛、内脏，洗净：瘦肉洗净。
2、银耳浸发，撕成小朵，洗净：蜜枣洗净。