土豆的20种吃法，你吃过几种？

中年人

【11、麻辣土豆丝饼】
材料：土豆 2个、青椒 1个、面粉 2大勺、胡萝卜 1/2根、辣椒粉 1勺、植物油 2勺、胡椒粉 1小勺、食盐 1小勺。
1、土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟；
2、捞出后沥干水分，加入胡萝卜和青椒丝；
3、在里面加入适量的食盐、胡椒粉和辣椒粉等调味，再加入2大勺面粉；
4、搅拌均匀；
5、电饼铛上下底盘上刷层油，打开电源；
6、将准备好的土豆丝平铺在烤盘上，盖上盖，煎上十分钟；
7、再翻上一面，加盖五分钟；
8、取出放在案板上，用小圆模具按压成小圆饼。

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【12、土豆鸡蛋饼】
材料：土豆 1个、鸡蛋 2个、香肠 半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉 少许。
制作步骤：
1.准备所需食材；
2.土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸；
3.接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用；
4.鸡蛋磕碗中打散；
5.这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥；
6.倒入打散的蛋液，搅拌均匀；
7.再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠；
8.拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味；
9.平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼；
10.小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅。

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【13、炝拌土豆丝】
材料：土豆 200克、蒜 2瓣、细香葱 2根、陈醋 1小匙、生抽 1大匙、白糖 1/2小匙、食盐 1小匙、鸡精 1/2小匙、植物油 2大匙、辣椒粉 1小匙、花椒 10粒。
制作步骤：
1.土豆去皮，切细丝；
2.用清水洗净土豆丝表面的淀粉，然后放入清水中浸泡约20分钟；
3.捞出沥干水分；
4.大蒜去皮切成末，葱切成葱花；
5.锅内放入适量的水烧开，下入土豆丝，烫煮约1分钟，迅速捞出；
6.用清水冲洗几遍后放入凉开水中稍稍浸泡一会儿；
7.捞出，沥干水分；
8.放入陈醋、生抽、盐、白糖和鸡精；再放入蒜末、葱花、辣椒粉；
9.将花椒放入植物油中，小火，将油烧至表面有白烟冒出；
10.将热油浇在辣椒粉上面，拌匀即可。

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【14、DIY薯条】
材料：土豆、盐、淀粉
制作步骤：
1.土豆切筷子粗细的条；
2.水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；
3.捞出过冷水泡一会；
4.两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；
5.七成热油，炸金黄即可。

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【15、香焗土豆泥】
材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成块
3.土豆放入锅里蒸熟
4.蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
5.加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
6.装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
7.放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
8.出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

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【16、土豆炖牛肉】
材料：
【主料】：偏小的土豆三个、牛肉400克
【配料】：生姜一块、大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块、豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许、花生油适量、料酒适量
制作步骤：
1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
4、土豆切成小块，用清水漂洗一下
5、生姜、大蒜瓣稍微拍碎
6、焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
7、锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
8、加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味
9、加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
10、加入适量水，放入陈皮、八角，烧开
11、转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时，出锅了

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【17、香炸土豆丝】
材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
制作步骤：
1、准备好原材料
2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3、土豆丝冲洗一下
4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5、充分搅拌均匀
6、加入面粉，混合均匀
7、锅里放入花生油，多放一些
8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多，大火炸至金黄，出锅控油

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【18、干锅土豆片】
材料：
【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
1、准备好原材料
2、腊肠入锅煮熟
3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段
5、杭椒切成小圈
6、生姜、大蒜切成片
7、腊肠切成片
8、豆瓣酱剁细
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油
10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可

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【19、百里香烤土豆】
材料：
【主料】：土豆1000克
【调料】：自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量
制作步骤：
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成小块
3.土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4.土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
5.披萨盘刷上一层油
6.将土豆铺在披萨盘里
7.放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟，出炉了

中年人

【20、锅巴土豆】
材料：
【主料】：土豆三个
【配料】：花生油适量、盐适量、孜然适量、自制麻辣酱适量
制作步骤：
1.土豆去皮洗净
2.切成小块
3.清洗一下后放入锅内蒸熟
4.平底锅均匀刷上一层油
5.蒸熟的土豆块均匀铺上
6.开中火，煎至金黄，直接晃动锅翻面，最好每一面都煎出锅巴
7.放入适量孜然、翻炒出香味，然后放入盐、自制麻辣酱，翻炒均匀。出锅了