自给自足的快乐-----过年馒头抢先吃

我弓于工 · 发表于 2014-1-10 08:57

这个真不会做，面发不好

marry · 发表于 2014-1-10 09:36

发面是关键做了几次都失败了过来请教怎样才能发好面

简单主义 · 发表于 2014-1-10 10:28

marry 发表于 2014-1-10 09:36
发面是关键做了几次都失败了过来请教怎样才能发好面

把和好的面放面盆里，用保鲜膜封好口，然后放在温暖的地方发就好了啊。我是放在微波炉里的，旁边放一碗偏热的水，不要用开水。水冷了的话就换一碗，直到面发好

冰儿 · 发表于 2014-1-10 10:34

用六七十度的温水活化酵母，然后倒入面粉揉，揉出一些劲道后，把烤箱设置在发酵模式，里面放一碗开水，面团放盆里，复上保鲜膜，发酵一小时，可以变成几倍大，超有成就感，如果没有烤箱，就放在热的地方

冰儿 · 发表于 2014-1-10 10:36

玫瑰花开发表于 2014-1-10 07:58
自己动手丰衣足食哦

就是哇

蟾桂 · 发表于 2014-1-10 14:47

楼主用啥做的？自发粉？

蟾桂 · 发表于 2014-1-10 14:49

我妈问我姑妈要了些酒糟，准备做馒头{:soso_e113:}

我才是阿飞 · 发表于 2014-1-10 15:45

不敢尝试,怕成一堆硬馒头

大嘴907 · 发表于 2014-1-10 16:36

还以为团子

冰儿 · 发表于 2014-1-10 21:21

蟾桂发表于 2014-1-10 14:47
楼主用啥做的？自发粉？

普通面粉，中筋粉

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