糕点原料求问

简单主义

我的建议是先买一些低粉，在沃尔玛有的，是5斤装的。不建议在网上买，因为我就买到过假的美玫低粉。自己吃的东西还是谨慎点好。
做蛋糕和饼干的话，低粉是最主要的原料，还有就是鸡蛋。可可粉啊之类的可有可无的，我的可可粉买了都没用完就过期了。
黄油的话在百润发就有多美鲜的动物黄油，性价比不错的。淡奶油呢，等你能熟练做出蛋糕之后再买也不迟。

简单主义

高筋粉是用来做面包的。作为烘焙初学者的话，一般是从饼干开始，然后蛋糕，然后才是面包。

如荷

简单主义 发表于 2013-2-28 12:50
我的建议是先买一些低粉，在沃尔玛有的，是5斤装的。不建议在网上买，因为我就买到过假的美玫低粉。自己吃的 ...

是么？面粉我一直在顾家生活馆网购的，怎么分辨的呀

鸟语树香

陌上柳 发表于 2013-2-28 10:02
这些原料麦德龙较全。但面粉没有明显的高筋，低筋表识。奶油是1升的，量较大。个人以为，还是网购较好。

麦德龙有小包装的淡奶油的

鸟语树香

我想了好长时间，还没入手烤箱呢

简单主义

如荷 发表于 2013-2-28 13:00
是么？面粉我一直在顾家生活馆网购的，怎么分辨的呀

我买到过假的的，就是中粉和低粉的混合物。后来我就不相信网上的分装的东西了，要买就买原装的。黄油也有很多是假的。

东方左右

简单主义 发表于 2013-2-28 12:50
我的建议是先买一些低粉，在沃尔玛有的，是5斤装的。不建议在网上买，因为我就买到过假的美玫低粉。自己吃的 ...

谢谢

东方左右

简单主义 发表于 2013-2-28 12:52
高筋粉是用来做面包的。作为烘焙初学者的话，一般是从饼干开始，然后蛋糕，然后才是面包。

我打算跳过饼干，先做蛋糕，然后披萨。主要是解决孩子的早餐和点心。希望能成功

简单主义

东方左右 发表于 2013-3-1 10:03
我打算跳过饼干，先做蛋糕，然后披萨。主要是解决孩子的早餐和点心。希望能成功

跳过饼干的话就先做小纸杯蛋糕吧，不容易失败，或者，玛德琳蛋糕也可以，都是比较容易成功的。大的戚风蛋糕还是需要好好学习才能做成功的

tina123

如果是新手，还是先从简单的饼干做起吧， 慢慢熟悉面粉的特性。不过跳过也能做出来，只要根据配方就可以了。

高粉低粉 沃尔玛都有5KG装的。我一般2个地方买，一个是无锡的顾家生活馆，一个是沃尔玛
黄油和淡奶油建议去麦德龙。不过黄油都是大包装的，很少有小包装，可以网购。
记得买黄油的时候要注意是有盐还是无盐，沃尔玛的多美鲜黄油就是有盐的，我没买过。
另外要葡萄的话，我有多的烘焙葡萄，你可以来拿一点，还有披萨草，也多着呢，反正放着也放着，都是麦德龙买的大包装，用不掉。