“红烧一切”

夏小天

李李 发表于 2012-11-14 20:47
好吃

你吃了多少?[s:513]

与你相伴

中午来一份{:soso_e113:}

秋水宜人

很喜欢吃红烧肉，但不会烧，解说一下呢？

云天河

秋水宜人 发表于 2012-11-17 14:45
很喜欢吃红烧肉，但不会烧，解说一下呢？

五花肉，洗净切大块。
焯水后备用。
油锅烧热，下入肉块。
煎到微黄。
加入白糖。
炒到金黄色。
加入料酒和老抽，炒均匀。
放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
煮十几分钟。
再煮上十几分钟，肉软烂，大火收汁加入适量的盐即可。

秋水宜人

谢谢，打印下来了，准备试验一次

云天河

秋水宜人 发表于 2012-11-17 14:49
谢谢，打印下来了，准备试验一次

肉要挑五花肉！期待作品，O(∩_∩)O~

小飞机

marry 发表于 2012-11-14 19:16
怎样烧才能肥而不腻

五花肉下面垫很多小葱，放很多料酒，不放水，放冰糖，很好吃！

夏小天

小飞机 发表于 2012-11-18 15:21
五花肉下面垫很多小葱，放很多料酒，不放水，放冰糖，很好吃！

是的，冰糖起芡的~~

如果是东坡肉的做法，那上色差不多，还要蒸~~

匆匆过客123

明天有红烧肉吃了。

老陆同志

放点辣椒吧