常州郑陆“炮仗羊肉馆”，那碗100多岁的羊汤

云天河 · 发表于 2012-11-12 15:52

在这里推荐炮仗羊肉馆的几道特色羊菜，呵呵，看完后别忘了擦擦口水啊。

秘制羊排。特点：酥、香、嫩。

黑椒羊脆骨。是用羊的肩胛骨做的，四五只羊拆下来才够做成一盘。特点：香、脆。

石锅羊肉。类似干锅，一端上来，满包厢都是香味。

云天河 · 发表于 2012-11-12 15:52

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郑陆炮仗羊肉烧制工艺

郑陆地区喝羊汤、吃羊肉的风气历来颇盛。谈仲兴从小跟随父辈学习祖传秘制羊肉，后又经自己不断摸索，不断完善，烧制成了色、香、味俱全的羊肉，后又传给儿子谈旭东，他家的羊肉烧制工艺至今已有100多年历史。炮仗羊肉馆销量极好，现在常武地区享有很高的知名度。传承人谈旭东也通过创新实践，使之不断发扬光大。2012年，该项目被列入武进区非物质文化遗产保护项目名录。

我弓于工 · 发表于 2012-11-12 16:28

去过郑陆，没吃过羊汤，看来要去试试了{:soso_e120:}

guozi20 · 发表于 2012-11-12 17:25

看着真诱人啊

蟾桂 · 发表于 2012-11-12 19:41

流口水了

李李 · 发表于 2012-11-12 21:05

天气冷了，吃羊汤的季节

如荷 · 发表于 2012-11-12 21:31

那么远！啥时好心人组织去尝尝捏

夏小天 · 发表于 2012-11-13 09:50

我喜欢,我超爱
但是没有油的话,我吃不了很多的

我喜欢那带着薄薄的一层油的,一咬满嘴羊油的那种羊排~~

蒲公英种子 · 发表于 2012-11-13 10:02

楼上的厉害，一嘴油。

蒲公英种子 · 发表于 2012-11-13 10:03

估计也是油嘴滑舌之类{:soso_e113:}

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