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楼主: 云天河

[美食分享] 常州郑陆“炮仗羊肉馆”,那碗100多岁的羊汤

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 楼主| 发表于 2012-11-12 15:52 | 显示全部楼层
在这里推荐炮仗羊肉馆的几道特色羊菜,呵呵,看完后别忘了擦擦口水啊。

    秘制羊排。特点:酥、香、嫩。

    黑椒羊脆骨。是用羊的肩胛骨做的,四五只羊拆下来才够做成一盘。特点:香、脆。

    石锅羊肉。类似干锅,一端上来,满包厢都是香味。
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 楼主| 发表于 2012-11-12 15:52 | 显示全部楼层
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郑陆炮仗羊肉烧制工艺

    郑陆地区喝羊汤、吃羊肉的风气历来颇盛。谈仲兴从小跟随父辈学习祖传秘制羊肉,后又经自己不断摸索,不断完善,烧制成了色、香、味俱全的羊肉,后又传给儿子谈旭东,他家的羊肉烧制工艺至今已有100多年历史。炮仗羊肉馆销量极好,现在常武地区享有很高的知名度。传承人谈旭东也通过创新实践,使之不断发扬光大。2012年,该项目被列入武进区非物质文化遗产保护项目名录。
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发表于 2012-11-12 16:28 | 显示全部楼层
去过郑陆,没吃过羊汤,看来要去试试了{:soso_e120:}
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发表于 2012-11-12 17:25 | 显示全部楼层
看着真诱人啊
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发表于 2012-11-12 19:41 | 显示全部楼层
流口水了
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发表于 2012-11-12 21:05 | 显示全部楼层
天气冷了,吃羊汤的季节
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发表于 2012-11-12 21:31 | 显示全部楼层
那么远!啥时好心人组织去尝尝捏
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发表于 2012-11-13 09:50 | 显示全部楼层
我喜欢,我超爱
但是没有油的话,我吃不了很多的

我喜欢那带着薄薄的一层油的,一咬满嘴羊油的那种羊排~~
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发表于 2012-11-13 10:02 | 显示全部楼层
楼上的厉害,一嘴油。
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发表于 2012-11-13 10:03 | 显示全部楼层
估计也是油嘴滑舌之类{:soso_e113:}
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