咸鱼怎么烧才没腥味？

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 21:00

晒要晒到什么程度。是不是越干越好？

我弓于工 · 发表于 2012-2-4 21:01

葱姜蒜酒椒

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 21:03

本帖最后由匆匆过客123 于 2012-2-4 21:04 编辑

因为老公不主张吃咸鱼，每次都是我一个人瞎忙，可是做出来的咸鱼就是没有想象中的好吃，有点沮丧。

添翼虎 · 发表于 2012-2-4 21:05

把鱼放在温茶水中（一般2斤的鱼用1杯茶兑成温水）浸泡10分钟后再煮，便可大大减少腥味

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 21:09

姜蒜辣酒，今天缺了个葱烧的，下次试试用茶叶水。

添翼虎 · 发表于 2012-2-4 21:10

也有人用茶叶加一点醋浸泡的

添翼虎 · 发表于 2012-2-4 21:11

不过，吃鱼么就该有鱼味道，没了腥气，也就没了吃鱼的乐趣

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-4 21:11

知道了，我都试试。

夏小天 · 发表于 2012-2-4 21:13

匆匆过客123 发表于 2012-2-4 20:59
鱼腌制的时候有没有什么讲究？

我一般是用白酒，花椒，盐，也可以适当的放上两三个葱白

夏小天 · 发表于 2012-2-4 21:14

烧的时候么，应该浸个半天就没有问题了啊~

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[美食DIY] 咸鱼怎么烧才没腥味？